U zult niet vinden - boom gerijpte bananen. Deze vruchten smaken beter wanneer rijp uit de boom , en ze zijn gemakkelijker te vervoeren naar de markt in een groen staat . Bij aankoop bananen , zullen ze waarschijnlijk enigszins groen van kleur , maar er zijn manieren om de bananen snel te rijpen om hen naar een wenselijke donkergele kleur gevlekt met bruine vlekken . Die bruine vlekken geven aan dat het zetmeel in de banaan voor de zoetste smaak hebben omgezet in suiker . Paper Bag

Bananen rijpen bij blootstelling aan ethyleen gas. Dit is een gas geproduceerd door andere rijpen vruchten in de boom is een manier voor de boom om een signaal voor elk van de bananen rijpen tegelijk . Om de natuurlijke ethyleengas geproduceerd door rijpe bananen benutten , plaatst onrijpe bananen in een papieren zak met een volledig rijpe banaan of bananenschil . Sluit de zak en bewaar het op een warme , donkere plaats . Controleer de bananen dagelijkse en verwijder ze als ze geel en vlekkerig. Vermijd het gebruik van plastic zakken of luchtdichte containers, die beide bevorderen schimmelgroei .
Vochtige handdoek

Om het rijpen van bananen in een papieren zak versnellen , wikkel een vochtige papieren handdoek rond de tros bananen voordat u het in de zak . Controleer dagelijks de bananen. De papieren zak moet zorgen voor voldoende luchtstroom om schimmelvorming tegen te gaan. Gebruik deze techniek niet met een plastic zak , want het zal het vocht te vangen . Houd de papieren zak gevuld met bananen op kamertemperatuur omdat de koeling van het bananen zal het rijpingsproces te stoppen.
Snelste Rijpen Methode

Als je in een haast te papperig , volledig rijpe bananen voor gebruik in gebakken goederen zoals brood te krijgen , gebruik maken van de oven . Verhit de geschilde bananen gedurende 10 minuten op 450 graden Celsius op een bakblik of tot ze zacht zijn . De bananen zal dan klaar zijn om mash of puree voor uw recept . Echter, deze techniek niet gebruiken als u wilt dat de gerijpte bananen om hun vorm te behouden . In plaats daarvan kiezen voor een langzamere , zachtere rijping methode.
Testen Rijpheid

Weten wanneer je goed hebt gerijpte bananen zal zorgen voor de beste smaak voor uw recepten . Om rijpheid van de bananen te bepalen , kijken naar de kleur. De banaan moet geel met een gelijkmatige laag van bruine vlekken zijn, wijst op een verhoogd suikergehalte . Gebruik een tandenstoker om de banaan te testen als je bij een taart klaar bakken zou testen . Plaats een tandenstoker in de bovenkant van de bananen aan de voet van de steel . De banaan is goed gerijpt als de tandenstoker kunnen worden ingevoegd met gemak en er schoon uitkomt.