radijzen ( Raphanus sativus ) zijn eetbare wortels in de familie Brassicaceae van planten en zijn nauw verwant aan kool , boerenkool en broccoli . Ze hebben een hoge voedingswaarde en vinden tal van culinaire , industriële en culturele doeleinden . Radijs variëren in grootte , kleur en smaak , afhankelijk van hun specifieke variëteit. Ze zijn gemakkelijk te kweken en te oogsten meestal binnen 30 dagen na het zaaien . Uiterlijke kenmerken

Radijs maken het gezwollen deel van de wortels van de jaarlijkse , rechtop, kruidachtige Raphanus savitus groep van planten die groeien tot 40 centimeter lang . Wortels zijn paars , rood , geel, groen , wit of zwart . Bladeren zijn zonder stipules en bereik tussen 2 en 12 centimeter in lengte. Bloemen zijn biseksueel , geurig, lila tot wit en tot 1 /2 inch in diameter.
Grootte , gewicht en de vorm

Gewichten en vormen variëren tussen de verschillende soorten radijs . Westerse kleine witte , rode en rode en witte radijs zijn ongeveer 1 centimeter in diameter , terwijl grotere witte of zwarte rassen zijn tot 4 centimeter in diameter. Kleinere radijs zijn meestal rond en ovaal terwijl de grotere zijn ellipsoïde , bolvormige en cilindrische . Radijs wegen een fractie van een ounce voor hun kleinste rassen meer dan £ 50 . voor grotere types . De reus Japanse Sakurajima radijs kan een gewicht tot 100 £ . en meten tot 23 centimeter in lengte .
Bestanddelen en voedingswaarde

Radijs bevatten ongeveer 94 procent water , 5 procent koolhydraten , 0,5 procent eiwit en 0,1 procent vet , volgens de " gids voor gekweekte planten . " Calcium , ijzer , fosfor en vitaminen A , B en C zijn ook bestanddelen . A 3 1/2 oz . radijs levert ongeveer 16 calorieën van energie .
Soorten en variëteiten

Gemeenschappelijke radijs rassen zijn Cherry Bell , Frans ontbijt en april Kruis. Cherry Bell is een snelgroeiende soort die rode , ronde radijsjes produceert binnen 22 dagen na het zaaien . Frans ontbijt duurt 23 dagen om te rijpen tot langwerpige rode radijs met karakteristieke witte wortels. April Cross duurt 56 dagen om te rijpen tot witte radijs die variëren tussen de 12 en 16 centimeter in lengte. " Taylor 's Guide to Heirloom Groenten " beveelt China Rose , Franse Golden , Long Black Spaanse en ronde zwarte Spaanse variëteiten van radijs .
Ziekten en plagen

Kool rupsen , vlooien kevers , cutworms en naaktslakken zijn voorkomende plagen dat zowel de wortels en bladeren van radijs te vallen . Ziekten radijs zijn gevoelig voor Alternaria bladvlekkenziekte en knolvoet omvatten .