Sinds microgolven werd nietje apparaten in de meeste keukens thuis , zijn de studies uitgevoerd om de effecten van de oven op voedselkwaliteit te evalueren. Vanaf 2010 , was er geen significante nadelige effecten op voedsel ontdekt . Nutriëntenretentie

Microwaving groenten is over het algemeen beter dan fornuis koken in water . Aangezien de hoeveelheid water die nodig is om met succes microgolf groenten is verwaarloosbaar en de kooktijd kort is , het verlies van voedingsstoffen minimaal . De groenten behouden hogere niveaus van vitamine C , thiamine en mineralen die gewoonlijk verloren gaan in het water van gekookte groenten .
Opwarmen Attributen

Foods opgewarmd in een magnetron te handhaven meer voedingswaarde waarde dan gehouden op temperaturen gedurende langere tijdsperioden . Dit is een belangrijke factor in de medische zorginstellingen die streven naar het hoogste niveau van voeding in het voedsel te behouden diende aan patiënten .
Andere Kwaliteit Factoren

Vlees gekookt in de magnetron bevat hogere kwaliteit eiwitten dan conventioneel gekookt vlees vanwege de aanzienlijk verminderd oxidatie niveaus . Vitamine A en E zijn minder verarmd als voedsel unbrowned door de magnetron worden gelaten .