Edamame ( Glycine max ) is een moestuin die bloeit in temperaturen rond de 70 graden . Edamame is de naam gegeven aan verschillende soorten eetbaar groen en wit gezaaid sojabonen . Het deelt de wetenschappelijke naam van het graan soja , maar het is groter geplaatste en heeft een nootachtig aroma met een gladdere structuur . Edamame is gestoomd , gekookt of opgewarmd in de magnetron voor salade of soep , maar het is soms geheel gegeten als een snack . Voor de beste smaak , oogst peulen wanneer ze onvolwassen , die wordt aangegeven door de kleur en pod vullen . Wat je nodig hebt
Mes
Toon meer instructies
1

Start controle op de planten twee weken voorafgaand aan de vervaldatum , wanneer er een vijf - dagen venster van gelegenheid te oogsten . Afhankelijk van het ras , zal de looptijd tijd 75-125 dagen . Onderzoek de fabriek voor heldere groene peulen - die lijkt op de kleur van een erwt pod - dat zijn full-size en ongeveer 2 1 /2 cm lang . Controleer of de peulen zijn mollige , waaruit blijkt dat ze ongeveer 80 tot 90 procent vol en op de piek van smaak en kwaliteit voedingsstoffen .

Trek Pagina 2 de plant uit de grond , of knip de plant op de basis met een scherp mes , het oogsten van alle van de peulen in een keer, omdat ze ontwikkeld in hetzelfde tempo . Pak de stengel van een individuele pod en trek het voorzichtig naar de pod uit de plant te verwijderen , voorzichtig om te vermijden knijpen in de peul .

Negeren van een onderontwikkelde peulen 3 . Chill de pods voor drie tot 10 uur , en op de markt of kook ze zo snel mogelijk .