Hoe verse koolraap te bewaren

Zoek naar rutabagas die zwaar zijn voor hun formaat en een gladde, vlekvrije huid hebben. Het vruchtvlees moet stevig en crèmewit zijn. Vermijd rutabagas die zacht en sponsachtig zijn of tekenen van schade vertonen.

2. Bewaar koolraap op een koele, donkere plaats.

Rutabagas kunnen in de koelkast of in een kelder worden bewaard. De ideale bewaartemperatuur ligt tussen 32 en 40 graden Fahrenheit. Als u koolraap in de koelkast bewaart, plaats deze dan in de groentelade.

3. Houd koolraap droog.

Rutabaga's moeten droog worden bewaard om te voorkomen dat ze gaan rotten. Als de rutabagas nat zijn, dep ze dan droog met keukenpapier voordat je ze opbergt.

4. Bewaar koolraap maximaal 2 maanden.

Rutabagas kan onder ideale omstandigheden maximaal 2 maanden worden bewaard. Ze zullen echter na een paar weken hun smaak en voedingsstoffen beginnen te verliezen.

5. Controleer koolraap regelmatig op tekenen van bederf.

Rutabagas moeten regelmatig worden gecontroleerd op tekenen van bederf, zoals zachte plekken, schimmel of verkleuring. Als u tekenen van bederf opmerkt, gooi de rutabagas dan onmiddellijk weg.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het bewaren van rutabagas:

- Als u rutabaga’s voor langere tijd bewaart, kunt u ze blancheren voordat u ze invriest. Om rutabagas te blancheren, breng je een pan water aan de kook en voeg je de rutabagas toe. Kook de rutabagas gedurende 2-3 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet de rutabagas af en plaats ze onmiddellijk in een ijsbad. Zodra de rutabagas zijn afgekoeld, dep je ze droog en bewaar je ze in een diepvrieszak. Geblancheerde rutabagas kunnen maximaal 6 maanden in de vriezer worden bewaard.

- Rutabaga's kunnen ook gedroogd bewaard worden. Om rutabagas te drogen, snijdt u ze in dunne plakjes en legt u ze op een bakplaat. Bak de rutabagas op 100 graden Fahrenheit gedurende 12-24 uur, of totdat ze volledig droog zijn. Gedroogde rutabaga's kunnen in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats maximaal 1 jaar worden bewaard.

- Rutabaga's kunnen ook ingeblikt worden bewaard. Om koolraap te maken, wast en schilt u de koolraap. Snijd de rutabagas in blokjes van 1 inch. Plaats de koolraapblokjes in een grote inmaakpot en bedek ze met water. Breng het water aan de kook en zet het vuur middelhoog. Laat de rutabagas 10 minuten sudderen, of tot ze gaar zijn. Giet de rutabagas af en verpak ze onmiddellijk in schone inmaakpotten. Bedek de potten met deksels en verwerk ze gedurende 10 minuten in een kokendwaterbad.