Mosterd is een specerij die afkomstig is uit de zaden van mosterd planten . Werkwijze voor het vervaardigen mosterd begint met breken zaden een specifieke consistentie daarna toevoegen wijn , water , azijn of bier , en zout en kruiden . Volkoren mosterdzaad , echter niet aarden. Veel mosterd liefhebbers genieten van de rijke smaak en dikke textuur deze produceert . Een van de vier soorten volkoren mosterd paren bijzonder goed met ham , pastrami , en geroosterd varkensvlees . Brown

Bruin volkoren mosterd komt van Brassica juncea , een inwoner Himalaya plant. Volgens Purdue University , genezers in India gebruiken deze mosterd als een behandeling van artritis . Het zaad kleur varieert van lichtbruin tot donkerbruin . Mensen in de Verenigde Staten verwijzen soms naar volkoren bruine mosterd als deli mosterd . Het smaakt pittiger dan gele mosterd .
Witte

Witte mosterd zaad komen uit de Sinapis alba plant, ook afkomstig uit de Middellandse Zee. De zaden van Sinapis alba zijn een lichtbruine kleur . Na de bereiding van dit volkoren mosterd heeft een zeer milde smaak . Fabrikanten gebruiken deze bijzondere zaad voor het maken van " marge " stijl mosterd .
Zwarte

Zwarte mosterdzaad komen uit de Brassica nigra dat is afkomstig uit Klein-Azië en de Midden Oosten . De zaden van deze mosterd variëren in kleur van donkerbruin tot zwart . Ze maken een zeer pittige volkoren kruiderij , geschikt voor het grillen wrijft .
Geel

Geel mosterdzaad komen uit de Brassica hirta plant, waarvan ongeveer 90 % van de gewas wereld groeit in de Verenigde Staten . Dit mosterdplant rijpt vroeg , waardoor geel of bruinachtig zaden. In de hele vorm deze zaden vaak in beitsen recepten . Ergens productieprocessen voor volkoren gele mosterd bevatten roosteren van de zaden .