Het droogproces van Wintergreen Leaves

Drogen wintergroen blad is niet veel anders dan het drogen van andere kruiden , behalve dat dit essentieel is voor het proces om snel optreden. Wintergreen verlaat toegestaan ​​om veel tijd te besteden drogen niet alleen smaak verliezen, maar kan ook beschimmeld en onbruikbaar worden . Timing

Timing is alles bij het oogsten wintergroen blad . Voor maximale smaak , afgesneden stengels voor het drogen net voor de plant begint te bloeien . Controleer op de plant dagelijks , omdat wintergroen groeit snel . Wanneer er een kleine knop verschijnt aan de bovenkant van de plant , is het tijd om te oogsten . De tijd van de dag dat de plant wordt gesneden kan ook invloed hebben op de smaak . Harvest halverwege de ochtend , na vorst of dauw is verdwenen , maar voordat de intense hitte van de dag komt . In de meeste gebieden , zal dit rond 10:00 Dusk is een andere geschikte optie . Oogsten op het optimale tijdstip verstaan ​​de hoeveelheid olie in de wintergreen bladeren zal het hoogst , waardoor de smaak nadat de bladeren gedroogd .
Bereiding

Voorbereiden van wintergroen blad is een eenvoudig maar belangrijk onderdeel van het droogproces . De meeste drogen zijn afhankelijk van de wintergreen bladeren blijven aan de steel . Snijd lange stengels van de wintergroene plant, 1-2 cm boven de basis. Schud de stengels aan vuil, puin en bugs te verwijderen en spoel ze in koud water . Zorg ervoor dat al het vuil wordt verwijderd , omdat je niet wilt dat het op de gedroogde bladeren . Behandel de bladeren voorzichtig , zorg ervoor niet te verpletteren . Laag de stengels in papieren handdoeken of kaasdoek om het water te verwijderen .
Oven - drogen

Sinds sneldrogend is de beste manier om muntblaadjes te behouden , een oven is een van de beste manieren om te gaan , vooral als u niet beschikt over een levensmiddel dehydrator beschikbaar . Het is belangrijk om de temperatuur laag te houden , omdat je niet wilt koken of bakken van de bladeren, die veel van de smaak zou verwijderen . Stel de oven voor op 180 F , plaats de stengels op een bakplaat in een enkele laag en zet ze in de oven gedurende 2-4 uur , of tot ze droog zijn . Een iets langzamer , maar veiliger methode is om warm de oven voor op 200 graden , zet het uit , wacht 20 minuten en leg dan de bladeren in de oven gedurende de nacht . Als ze niet helemaal droog tegen de ochtend , zet de oven op ongeveer 140 graden voor ongeveer 20 minuten . Verwijder de bladeren van de stengels na drogen .
Opknoping

De traditionele methode voor het drogen wintergroen en andere kruiden is te hangen . Deze methode is ideaal in sommige opzichten , want het dwingt de olie in de bladeren, maar vereist ook specifieke voorwaarden . U zult een gebied dat is donker , droog , warm en heeft een goede luchtcirculatie nodig . Bind een bos van stengels dicht op elkaar . Plaats een papieren zak over hen en bind het aan de top. Hang de stengels ondersteboven voor een tot twee weken , tot ze helemaal droog zijn.
Voedsel Dehydratatietoestel

Een voedingsmiddel dehydrator is een van de snelste en gemakkelijkste manieren om te drogen wintergroen verlaat . Het haalt het giswerk uit van het proces en zorgt ervoor dat de bladeren ook niet beschimmeld of gekookt wordt. Plaats eenvoudig de bladeren in de dehydrator volgende aanwijzingen van de fabrikant . De bladeren niet per se hoeft te worden gehecht aan de stengels voor het drogen in een dehydrator , maar het kan maken de afhandeling daarvan gemakkelijker .