bonenkruid ( Satureja hortensis ) is een aromatisch kruid afkomstig uit het Middellandse Zeegebied , maar wordt ook gekweekt in delen van Noord-Amerika . Het werd gebruikt door de oude Romeinen naar smaak azijn en sauzen , en soms zelfs als een afrodisiacum . Het heeft een levendige , peperige smaak lijkt op die van tijm of oregano , en een aangename mint - tijm aroma . Tegenwoordig wordt bonenkruid gebruik niet beperkt tot azijn en liefdedrankjes ; u kunt bonenkruid gebruiken als een veelzijdig aroma voor vlees, eieren , groenten en bonen gerechten . Het is ook een goede aanvulling voor salade dressings , sauzen en marinades . De olie gewonnen uit bonenkruid laat een traditionele remedie voor diverse kwalen , vooral spijsvertering in de natuur. Hoofdgerechten
bonenkruid aanvulling sterk smakende vlees zoals schapenvlees .

U kunt vers of gedroogd bonenkruid bladeren gebruiken in veel hoofdgerecht gerechten, waaronder vlees, stoofschotels , eieren , kip gerechten en worstjes. Het is vooral goed gecombineerd met een sterk smakende vlees , zoals geroosterd schapenvlees - een gerecht waarin bonenkruid traditioneel wordt gebruikt . Als u het maken van een chowder , kan bonenkruid worden toegevoegd om de smaak van de aardappelen en vis in het gerecht te verbeteren .
Groenten en peulvruchten
Bonen en linzen kan worden gekookt met bonenkruid .

De Duitsers noemen bonenkruid Bohenkraut , of bonen - kruid, omdat het vaak wordt gebruikt in de bonen en linzen gerechten. Voeg het toe aan enig bonen of linzen gerecht dat je te maken , en niet alleen zal het verbeteren van de smaak, maar ook haar verteerbaarheid . U kunt bonenkruid commentaar wilt geven sterk geurende groente, zoals kool , rapen of spruitjes , en het kruid aangename geur helpt verzachten van de geur van de gekookte groente ook.
Dressings en Marinades
bonenkruid is heerlijk in een vinaigrette .

Als u het maken van een vinaigrette , het toevoegen van bonenkruid verbetert de smaak . Bonenkruid vinaigrette is een goede aanvulling op gemengde groene salades en venkel salades , ook. Het kan ook worden gebruikt in marinades , kruidenboter en mayonaise . Bonenkruid is vaak inbegrepen in aroma mengsels zoals boeketten met Ontbijt en fijne kruiden , ook.
Medicinaal gebruik
bonenkruid thee werd een 19e eeuws verkoudheidsmiddel .

Bonenkruid is gebruikt als een geneeskrachtig kruid voor eeuwen. Je kunt het gebruiken vandaag de dag in de vorm van een uittreksel of een etherische olie te genezen winderigheid , koliek , en indigestie te helpen. Bonenkruid olie is ook gebruikt voor de behandeling van diarree , en als een slijmoplossend . Als je verpletteren een paar bonenkruid bladeren in je hand, het vrijgeven van hun olie , kunt u ze wrijven op een bijensteek om de pijn te verlichten . In de 17de eeuw , werd bonenkruid gebruikt voor het gezichtsvermogen en gehoor te scherpen. En in de jaren 1830 , een kookboek schrijver adviseerde zijn lezers om een ​​thee van bonenkruid bladeren maken als een koude remedie .