De plant , Coriandrum sativum , produceert bladeren bekend als koriander in Noord-Amerika ; Deze veelzijdige plant is een populaire kruiden en specerijen in de keuken . De gedroogde zaden van deze plant bieden vele culinaire toepassingen en komen vaak voor in Midden- Oosters, Mediterraan , Zuid-Aziatische , Latijns-Amerikaanse , Chinese , Afrikaanse en Zuidoost-Aziatische gerechten . Koriander zaden zijn beter bekend als korianderzaad , en wat bekend staat als de zaden zijn eigenlijk kleine vruchten . Als de essentiële olie is uit de koriander fruit te extraheren , moet het zo worden gedaan net voordat het rijp is, want dat is wanneer het oliegehalte zijn piek bereikt . Medicinaal gebruik

Oude Egyptenaren worden gemeld te hebben gebruikt korianderzaad medicinaal . Gedroogde koriander zaden worden gebruikt om rustgevende thee voor mensen met maagklachten en gaspijnen maken . Het is ook mogelijk om gewoon kauwen gedroogde korianderzaad maag hulp te bieden . Koriander olie , gewonnen uit de zaden en gemaakt van pasta's , kan extern worden toegepast om pijn in de gewrichten en zweren te verlichten .
Culinaire toepassingen

Gedroogde korianderzaad worden gebruikt in de bereiding van vis en vlees en worden ook gebruikt bij het bakken . Koriander wordt ook gebruikt om smaak alcoholische dranken , zoals gin en bier , en is ook bekend om de inebriating werking van alcohol versterken . Koriander is enorm populair bij de voorbereiding van beitsen en andere specerijen in India . Het kruid wordt het meest geconsumeerd in kerriepoeder , is dat de meeste curry poeders bevatten 20 tot 40 procent gemalen korianderzaad .
Anti - Bacterial Gebruikt

Koriander bevat een verbinding genoemd dodecenal en maximaal acht andere antibacteriële middelen . Dit maakt koriander een gezonde en bacteriën neutraliseren specerijen bij de bereiding van voedingsmiddelen die de dodelijke bacteriën bekend als salmonella kan bevatten . Dodecenal wordt gevonden in zowel de zaden als de bladeren van koriander . Dus als een recept kon doen met een beetje kruiden , kan het de kok behoove een die ook kan voorkomen dat een door voedsel overgedragen ziekten te gebruiken.
Geurneutraliserend Gebruikt

gedroogde korianderzaad en extract worden gebruikt om sterke geuren te neutraliseren . Het wordt gebruikt in de farmaceutische mengsels sterker proeven en ruiken medicijnen maskeren . De zaden kunnen ook worden gekauwd om halitose of slechte adem te verlichten . Koriander kunnen ook gebruikt worden op het genitale gebied van slechte geur neutraliseren . Het wordt ook gebruikt in combinatie met andere geur neutraliserende om lichaamsgeur te maskeren in de biologische en veganistische deodorants.