? Kurkuma wortel, Curcuma longa , geeft smaak en kleur aan voedsel . De wortels , gedroogd en in poedervorm , hebben een iets aards bittere smaak . De oranje - gele wortels bezielen voedsel met kleur , met name zetmeel zoals rijst en groentegerechten , soepen , stoofschotels en curries. Kurkuma is afkomstig uit Zuidoost-Azië . Een lid van de Zingiberaceae plantenfamilie , kurkuma en gember zijn naaste verwanten . Oogst kurkuma in de herfst . De wortels zijn eetbaar tijdens alle stadia van ontwikkeling , maar zijn grootste in de herfst na een volledige groeiseizoen . Wat je nodig hebt
Shears
Tuin vork
emmer of zak
Toon meer instructies
1

Harvest kurkuma wanneer de bladeren beginnen te drogen en geel . In gebieden met koude winters , oogst kurkuma voordat de eerste vorst . Snij de bladeren op de grond .

Place 2 een tuin vork in de bodem 2 tot 3 centimeter van de rand van de kurkuma plant. Schuif de vork in de grond onder de wortels.

Trek
3 terug op de hendel om de kurkuma wortels van de grond getild . Schud zo veel vuil mogelijk . Leg de wortels in een zak of emmer .
4

Was het vuil in de gootsteen of in het kader van de slang . Houd kurkuma in de koelkast om vers gesneden of geraspt in voedsel te gebruiken.