? Rapen ( Brassica rapa ) zijn een onderbenut moestuin in grote delen van de Verenigde Staten . Zowel de groene toppen en de vlezige wortels eetbaar - enkele cultivars worden gekweekt voor een of de andere , en sommige voor beide . Rapen zal blijven groeien als je snijd de greens , maar als je geïnteresseerd bent in zowel wortels en greens zijn kan het beter zijn om twee verschillende variëteiten groeien. Identificatie

Inheems
naar Europa en Azië , en nog steeds groeiende wilde in Siberië , rapen zijn winterhard in Amerikaanse ministerie van Landbouw planten winterhardheid zones 2 tot en met 11 . Waardoor ze in de grond om te groeien als vaste planten zal beroven u de kans om de wortel te oogsten , maar ze zullen blijven greens produceren het volgende jaar. U kunt rapen groeien in zowel de lente of de herfst - ze zullen niet goed rijpen tijdens de hete zomermaanden , en zal bitter
Greens

Verschillende raap cultivars hebben . gefokt voor hun smakelijke greens . "All Top , " Zo rijpt in 35 dagen en regrows tops snel , zodat u kunt blijven oogsten gedurende het seizoen. "Zeven Top " is gegroeid alleen voor bladeren , en rijpt in 40 dagen . " Topper " rijpt in 35 dagen en heeft eetbare wortels ook. Raapstelen zijn een uitstekende bron van low-calorie eiwitten, vezels en vitamine C. Een kopje greens heeft slechts 20 calorieën . U kunt greens koken om ze te gebruiken verse , blancheer ze 5 tot 7 minuten alvorens ze te bevriezen met hun vloeistof of kan ze in potten .
Cultuur

rapen groeien het best met veel water , die een snelle groei en goede smaak zorgt . Ze moeten ook de volle zon , zodat ze niet planten in een schaduwrijke plaats of waar ze zullen moeten concurreren met andere gewassen . Plantenzaden 1/2 inch diep en 1 cm uit elkaar in rijen , dan dun 2 tot 4 centimeter . U kan ofwel zaaien in het voorjaar 2-3 weken voor de laatste vorst voorspeld , of in de zomer voor een val gewas .
Oogsten

U kunt oogsten raapstelen elk moment ze zien er groot genoeg om te eten . Zolang je laat de groeipunten intact op de top van de raap , zullen ze blijven teruggroeien . Oogst wortels wanneer ze tussen de 2 en 3 centimeter over voor de beste kwaliteit en smaak . Als de raap wortels oogst tijdig kunnen hun smaak en textuur in gevaar , waardoor ze te droog of houtig geworden . Slaan vallen wortels in de koelkast , en je kunt ze eerst duik in hete wax om vochtverlies te voorkomen . Je kunt ze ook in de grond te allen tijde tot een harde bevriezen ; koel weer kunnen hun smaak zoeten.