Hoe kip perfect te pocheren

Pocheren is een zachte kookmethode die resulteert in mals en smaakvol vlees. Als het op de juiste manier wordt gedaan, is gepocheerde kip vochtig, sappig en smaakvol. Hier zijn een paar tips voor perfect gepocheerde kip:

1. Kies de juiste kipfilets. Zoek naar kipfilets zonder botten en zonder vel die ongeveer even groot zijn. Dit zal ervoor zorgen dat ze gelijkmatig koken.

2. Breng het water aan de kook. Kook het water niet, want hierdoor wordt de kip taai.

3. Voeg aromaten toe aan het water. Dit zal de kip op smaak brengen. Enkele goede opties zijn uien, wortels, selderij, knoflook en kruiden.

4. Pocheer de kip gedurende 10-12 minuten, of totdat hij een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren.

5. Haal de kip uit het water en laat hem een ​​paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, wat resulteert in malser vlees.

Hier is een gedetailleerd recept voor perfect gepocheerde kip:

Ingrediënten:

* 4 kipfilets zonder bot en zonder vel

* 8 kopjes water

* 1/2 kopje gehakte ui

* 1/2 kop gehakte wortelen

* 1/2 kopje gehakte selderij

*2 teentjes knoflook, fijngehakt

* 1 theelepel gedroogde tijm

* 1 theelepel gedroogde peterselie

* Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Breng het water aan de kook in een grote pan of Nederlandse oven.

2. Voeg de ui, wortels, selderij, knoflook, tijm, peterselie, zout en peper toe aan het water.

3. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn.

4. Voeg de kipfilets toe aan de pan en kook gedurende 10-12 minuten, of totdat de kip een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit heeft bereikt.

5. Haal de kip uit de pan en laat hem een ​​paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Serveer onmiddellijk met uw favoriete bijgerechten.

Tips voor perfect gepocheerde kip:

*Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de kip op de juiste temperatuur gaar is.

*Als je geen vleesthermometer hebt, kun je de kip ook controleren door een vork in het dikste deel van de borst te steken. Als de sappen helder zijn, is de kip klaar.

* Kook de kip niet te gaar, want dan wordt hij taai.

* Laat de kip een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.

* Serveer de kip met je favoriete kanten, zoals rijst, groenten of aardappelpuree.