Matsutakes , of & quot; grenen champignons , & quot ; groeien in veel gebieden van de Pacific Northwest , waaronder Oregon . Beschouwd als een delicatesse , matsutakes zijn wit of bruin vlezige paddestoelen met een katoenen -achtige sluier , een glad en droog oppervlak , en een korte , brede stam . Matsutakes worden gewaardeerd voor hun onmiskenbare kruidige en fruitige geur . Prime matsutake jacht begint in september , toen veel paddestoel liefhebbers raakte de Oregon bossen om te zoeken op dit specifieke schimmels .
Wat je
Permit
Sharp stok of mes nodig
Plastic emmer met luchtgaatjes en deksel
Instructions
1

verkrijgen van een vergunning van uw lokale National Forest Ranger Station . Als u op het oogsten van paddestoelen voor commerciële doeleinden , kunt u een vijfdaagse vergunning , een 30-daagse vergunning of een full - seizoen vergunning ( 60 dagen) voor een vergoeding te verkrijgen . Een gratis persoonlijk gebruik matsutake vergunning is ook beschikbaar .
2

Zoeken naar matsutakes in bosgebieden , met name lodgepolepijnboom gebieden boven 4500 meter hoogte . Kijk voor hen ook in Oregon & amp; # 039 ; s oerbossen en geopend manzanita flats. . Deschutes en Ochoco Nationale Bossen zijn zowel populair matsutake jachtvelden in Oregon
3

Zoek matsutakes door te kijken voor kleine hobbels in de ontbindende strooisellaag - bekend als & quot; Duff & quot ; - op de bosbodem . Ontruimen voorzichtig de duff van de paddestoel om te bepalen waar de basis is .
4

Pak de matsutake door een scherp stok of mes onder de voet, waardoor het omhoog te wrikken uit de grond . Wrikken recht omhoog om schade te minimaliseren .
5

Maak de contactpunten van de paddestoel door zachtjes te tikken . Zorg ervoor dat u de paddenstoel in een rechtopstaande positie te houden tijdens het doen. Verwijder naalden , bladeren en bodem . Laat de sluier van de paddenstoel niet schoon .
6

Vervang het vuil en Duff en dep het stevig op zijn plaats . Dit zal het mycelium ( de sporen die de champignon te produceren ) te beschermen en te zorgen voor toekomstige matsutake groei in dat gebied.
7

Plaats de matsutakes in een plastic emmer met gaten geboord in de zijkanten en onderkant voor de circulatie . Stapel de champignons kieuwen naar beneden . Plaats de deksel op de emmer . Hou het in de schaduw .