De schimmel bekend als een truffel ( Tuber ) kan gevonden worden op natuurlijke wijze in de grond onder een verscheidenheid van gastheer bomen. Commerciële kwekers zijn begonnen innoculating sommige soorten bomen met de schimmel en het kweken van de bomen in de boomgaarden specifiek aan dit zeer gewaardeerd , dure levensmiddelen die regelmatig wordt gebruikt in gastronomische gerechten oogsten. Groeiende Truffels

Truffels eisen een gematigd klimaat , waar temperaturen onder het vriespunt , maar niet in die mate dat de grond bevriest . De grond waarin truffels worden gekweekt moet sterk alkalische met een pH-waarde tussen 7,9 en 8,1 of de ontwikkeling van de truffels zal niet optreden. De meeste bodems die wagen aan de kant van de zuurgraad zal moeten worden behandeld met toepassingen van kalk om de groei van de truffels te promoten.
Teelt

Groeiende truffels eisen die de omliggende grond worden goed bewaterd en goed gedraineerd . Zorgvuldige teelt is essentieel , met toepassingen van mulch om de omringende aarde behulpzaam bij het vasthouden van vocht, het beheersen van concurrerende onkruid en het behoud van een gezonde bodem temperatuur . In de meeste gevallen zal truffels beginnen te verschijnen vier tot zes jaar na de aanplant en ontdekt ongeveer 6 cm diep in de aarde . Honden zijn getraind om ruiken de exacte locatie van de eetbare paddestoel .
Truffel Sporen

Hoewel de sporen van andere schimmels meestal verspreid via wind en regen , truffel sporen eisen de tussenkomst van een dier voor schimmels verspreiden . Sinds truffels groeien ondergronds , zij moeten worden gegraven door een dier en vervolgens geconsumeerd. De truffel sporen worden niet verteerd , maar door het dier en worden afgezet op andere locaties , gewoonlijk een aanzienlijke afstand van waar ze vandaan . Dit proces is niet nodig in commerciële boomgaarden , omdat de truffel sporen worden geënt in de gastheer boom.
Fun Facts

Het feit dat ze groeien onder de grond onderscheidt truffels van andere soorten van paddestoelen . Mensen zijn bekend te hebben geoogst truffels al in 1600 voor Christus , en varkens zijn van oudsher gebruikt voor het vinden en graven van de schimmels , hoewel het houden van het dier uit verslinden de truffel eisen kracht en vaardigheid. Commercieel - truffel groeit boomgaarden begon te verschijnen in de jaren 1970 en 1980 als de vraag toegenomen en de prijs van truffels regelmatig bereikte een paar honderd dollar per pond .