Hoe maak je koudgeperst appelsap?

Zelfgemaakt koudgeperst appelsap maken is een lonende en heerlijke ervaring waarmee u direct vanuit uw keuken kunt genieten van vers, ongepasteuriseerd sap. Hier is een eenvoudige handleiding om u te helpen uw eigen koudgeperste appelsap te maken:

Ingrediënten:

- Verse, rijpe appels (elke soort die u verkiest)

- Optioneel:1-2 citroenen (voor extra smaak en zuurgraad)

Uitrusting:

- Sapcentrifuge (bij voorkeur een koude perspers)

- Keukenmachine of blender (optioneel, als je geen sapcentrifuge hebt)

- Zeef of kaasdoek

- Schaal

- Flessen voor opslag

Instructies:

1. Bereid de appels:

- Was de appels grondig om vuil en puin te verwijderen.

- Snij de appels in vieren en verwijder het klokhuis en de zaden.

- Als u een keukenmachine of blender gebruikt, snijd de appels dan in kleinere stukjes.

2. Sap maken:

- Bij gebruik van een koudeperspers:

- Volg de instructies van de fabrikant om uw sapcentrifuge te monteren en te bedienen.

- Doe de appelstukjes in de sapcentrifuge en vang het sap op in een kom of kan.

- Als u een keukenmachine of blender gebruikt:

- Pureer de appelstukjes in de keukenmachine of blender tot ze fijngehakt zijn.

- Breng de gehakte appels over in een zeef bekleed met kaasdoek. Zet er een kom onder om het sap op te vangen terwijl je zeef.

3. Zeef het sap:

- Als je een zeef gebruikt, druk dan voorzichtig op het vruchtvlees om er zoveel mogelijk sap uit te halen. Gooi de vaste stoffen weg.

- Je kunt ook een kaasdoek gebruiken om meer sap te extraheren. Doe de gehakte appels in de kaasdoek en knijp erin om het sap eruit te halen.

4. Optionele smaak toevoegen:

- Voeg indien gewenst het sap van 1-2 citroenen toe aan het appelsap voor een beetje zuurheid en smaak.

5. Botten en bewaren:

- Breng het gezeefde sap over in schone glazen flessen.

- Sluit de flessen luchtdicht af.

- Bewaar het sap op een koele, donkere plaats, of in de koelkast voor langere opslag.

Geniet van:

Je zelfgemaakte koudgeperste appelsap is klaar om van te genieten! Het wordt het lekkerst binnen een paar dagen vers geconsumeerd, maar je kunt het ook maximaal een week in de koelkast bewaren of invriezen voor een langere houdbaarheid.

Tips:

- Gebruik voor de beste smaak verschillende appelsoorten, zoals zoete, zure en bitterzoete appels.

- Om de zoetheid aan te passen, kunt u een beetje water toevoegen om het sap te verdunnen.

- Koud persen levert meer geconcentreerd sap op in vergelijking met conventionele sapmethoden, dus misschien wilt u het verdunnen naar uw smaakvoorkeur.

- Experimenteer met verschillende combinaties van appels en smaken om je eigen kenmerkende appelsap te creëren.

Koudgeperst appelsap is niet alleen heerlijk, maar behoudt ook meer voedingsstoffen en enzymen in vergelijking met in de winkel gekochte sappen die gepasteuriseerd zijn. Geniet van de frisse smaak van je eigen zelfgemaakte appelsap!