De zware lenteregens , hete zomers en onvoorspelbare winters van het Diepe Zuiden maken het moeilijk om de traditionele Noord-Europese kruiden zoals peterselie en dragon cultiveren . Andere kruiden , zoals zon- liefhebbende citroenverbena , venkel en Mexicaanse dragon ( Tagetes lucida ) gedijen in de zuidelijke tuin . Jaarlijkse kruiden zoals koriander moet worden geplant op het juiste moment van het jaar om te voorkomen dat ze gaan rechtstreeks naar zaad . Groeiende Basics

groeien kruiden in verhoogde bedden bodem drainage en bodemtemperatuur te verhogen tijdens het natte voorjaar . Site uw bed in een zonnige of licht beschaduwde deel van de tuin . Mulch uw kruiden planten met minstens 3 centimeter van organisch materiaal om vocht tijdens de hete zomers behouden . Denk aan het testen van uw grond door het verzenden van een monster naar een laboratorium om te zien of het zou profiteren van de toevoeging van dolomietkalk of kunstmest.
Mexicaanse dragon ( Tagetes lucida )

Een warm - weer substituut voor Europese dragon , deze droogte-resistente vaste plant groeit tot meer dan 3 meter en bloeit in de volle zon. De bladeren kunnen worden gebruikt in elk gerecht dat vraagt ​​om dragon, terwijl de bloemen zijn ook eetbaar . Mexicaanse dragon is ook bekend als Mexicaanse munt goudsbloem.
Citroenverbena ( Aloysia triphylla )

Citroenverbena produceert een sterke, zoete , citroengeur en opgroeit tot 5 meter hoog als je ze in vochtige grond en volle zon. Groeien in containers en teruggebracht tot 6 centimeter hoog voordat het binnenshuis bewegen voor de winter . Alle delen van de plant zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt om potpourri maken , of als aroma voor thee en citroensmaak drankjes koud .
Bay ( Laurus nobilis )

Bay bomen bereiken 50 voet maar deze zijn meestal gekweekt als sierplant struik of als kuipplant . De glanzende bladeren zijn aromatisch en gebruikte droge smaak stoofschotels zoals gumbo . Groeien baai in een container op een licht beschaduwde deel van de tuin . Verplaats planten binnenshuis voor de eerste vorst .
Koriander ( Coriandrum sativum )

Koriander ( ook wel bekend als koriander ) is een prikkelende , jaarlijkse kruid met fijn verdeelde groene bladeren . Het groeit uit zaad rechtstreeks gezaaid in de grond , maar vaak schroeven makkelijk om zaad als je ze in de volle zon of tijdens de warmste zomermaanden . Zaai korianderzaad elke twee weken de tijd om een levering gedurende de zomer te garanderen . Gebruik korianderblaadjes als garnering voor de Mexicaanse en Aziatische gerechten , of gebruik de aromatische zaden om de smaak curries.
Venkel ( Foeniculum vulgare )

Venkel is een jaarlijkse of tweejaarlijkse plant die tot 4 meter hoog met een mooie gele bloeiwijze groeit . Groeien venkel in de volle zon en doorlatende grond. Gebruik de bladeren om de smaak visgerechten en de anijs -achtige zaden in thee en gebak . Venkel planten zal zichzelf zaad in de meeste tuinen .
Andere kruiden

Oregano ( Origanum vulgare ) en de Mexicaanse oregano ( Lippia graveolens ) zowel gedijen in vochtige grond en volle zon . Met hun bladeren in Italiaanse stijl gerechten en zet Mexicaanse oregano in Texas - stijl chili . Rozemarijn ( Rosmarinus officinalis ) is een droogte-resistente struik met aromatische bladeren die goed gaan met lamsvlees of in het Italiaans foccaccia brood . Grow koude - resistente rassen in zonnige plaatsen in de zuidelijke tuin.