Kruiden aanvulling op de smaak van uw favoriete gerechten . De beste manier om ze te gebruiken , hangt af van hoe ze worden bewaard en wat voor soort gerecht dat je wilt dat ze smaak. Oogsten uw eigen kruiden , hetzij van een tuin of binnenshuis potten, biedt u de hoogste kwaliteit kruiden . Verse Kruiden

Verse kruiden leveren de beste smaak en de meest veelzijdigheid. Gebruik ze in gekookt of rauw gerechten. Twee van de beste kruiden voor vers gebruik zijn basilicum, die zowel rauw en gekookt tomaat gerechten , en dragon , die yoghurt , eieren en kip gerechten aanvult aanvult. Deze kruiden snel dalen in kwaliteit na de oogst. Het beste is om ze zo snel mogelijk te gebruiken . De meeste verse kruiden ontlenen hun aromatische smaak van het heden in hun bladeren of bloemen oliën . Voeg de rauwe kruiden aan salades , sandwiches of gebruik als garnering . Verse kruiden werken ook om de smaak soepen , sauzen , vlees en groenten . Slaan verse kruiden met de afgesneden stengels ondergedompeld in een glas water . Bedek de groene toppen met een plastic zak en bewaar ze koel . De kruiden behouden hun kwaliteit voor maximaal een week als je het water dagelijks veranderen in het glas .
Frozen Kruiden

Bevriezing kruiden op hun hoogtepunt kwaliteit helpt behouden hun smaakvolle oliën voor een langdurige opslag , die de beste gebruik als u liever verse kruiden , maar vereisen een langere opslag. Kruiden , bladeren , zoals dille , oregano citroengras en behouden veel van hun smaak in de vriezer . Diepgevroren kruiden zijn niet geschikt voor ruwe gerechten omdat ze slap na het ontdooien , maar ze bieden een smaak en textuur vergelijkbaar met verse kruiden in gekookte gerechten . Bevries de kruiden direct na de oogst . Verwijder de stelen en andere oneetbare gedeelten van de kruiden voor het verpakken ze in kleine diepvries - veilige opslag zakken of containers. Bevries de bereide kruiden onmiddellijk , zodat ze behouden hun beste kwaliteit. Gebruik de kruiden in 4-6 maanden .
Gedroogde Kruiden

Drogen is het beste gebruik van kruiden als je een overschot dat langdurige opslag en je vraagt hebben geen vriesruimte . Gedroogde kruiden , met inbegrip van zeer aromatische kamille en munt , zijn het best gebruikt in thee en gebrouwen dranken . De meeste gedroogde kruiden goed werken alleen in gekookte gerechten. Hoe meer aromatische kruiden , zoals salie , rozemarijn en venkel , geven de meeste smaak eenmaal gedroogd . Gebruik gedroogde kruiden in soepen , sauzen , vlees wrijft , of het seizoen gekookte groenten en bijgerechten . Wanneer goed uitgevoerd , drogen concentreert de smaakvolle olie in de bladeren , dus gedroogde aromatische kruiden kan een sterkere smaak dan dezelfde hoeveelheid van wat verse kruiden hebben . Droog de kruiden door het verspreiden ze in een droge , goed geventileerde plaats , totdat ze volledig uitgedroogd. Bewaren in een luchtdichte verpakking op een koele , donkere pantry voor zes maanden tot een jaar .
Oogsten Tips

Oogsten op het hoogtepunt tijd en met de juiste methoden zorgt voor maximale smaak , ongeacht hoe u wilt gaan gebruiken en opslaan van de kruiden . Kies kruiden vroeg op de dag na de ochtenddauw droogt maar voordat temperaturen opwarmen. De oliën verdampen van het loof onder de hitte van de middagzon , waardoor de kruiden om hun smaak verliezen. Kruiden bereiken een maximale smaak op verschillende tijden , maar de meeste beginnen zodra ze bloeien dalen. Oogst de kruiden tot de bloemen openen , tenzij je oogsten bloemen voor gebruik als een kruid , zoals kamille . Gebruik of de voorbereiding van de kruiden voor de opslag direct na de oogst om de beste kwaliteit te behouden .