Blancheren Kruiden

Als uw kruidentuin gesaldeerd meer aromatische en smaakvolle kruiden dan u kunt gebruiken in een seizoen , de extra kruiden zijn gemakkelijk bevroren . Hoewel de meeste gerechten hebben blancheren aan bederf door de ontwikkeling van enzymen in de plant te stoppen , blancheren kruiden is niet absoluut noodzakelijk . Echter , het helpt om te verbeteren en het behoud van de heldere kleur van de kruiden , en zorgt voor de bevroren kruiden langer vers blijven . Wanneer geblancheerd , kruiden behouden hun kwaliteit voor ongeveer zes maanden . Wat je
Kookpan
Tang
Kom
IJswater
Toon meer instructies nodig
1

Schud de verse kruiden om vuil te verwijderen en grit. Als de kruiden zwaar vervuild zijn , of als er pesticiden of herbiciden werden gebruikt in de buurt van uw kruidentuin , spoel de kruiden in koud water . Kopen van 2

Vul een grote pan met water . Breng het water aan een volledige kook .

Hold 3 een bos van de kruiden met een tang . Dompel de kruiden in het kokende water tot ze helder groen , meestal niet meer dan 45-50 seconden
4

Koel het de geblancheerde kruiden snel door ze onder te dompelen in een kom met ijswater . Als alternatief kunt u de geblancheerde kruiden op een laag papier handdoeken , en laat ze aan de lucht drogen .