Valiant druiven zijn een vrij nieuwe druivensoort . Ze zijn een kruising tussen Fredonia en een wilde druif , Vitus riparia . De druiven zijn helder blauw , maar produceren een rode wijn . Ze worden beschouwd als winterhard en groeien zelfs in het noorden van Canada . De druiven hebben een lage zuurgraad en hoge suikers. Voor wijn maken die ze nodig hebben op de wijnstok een beetje langer dan die geplukt voor de hand te eten om suikers ophopen te blijven . Wijn maken is een individueel proces , afhankelijk van de smaak van de wijnboer en de smaak van de druiven, maar een basis recept voor rode wijn is provided.Things je nodig hebt Pagina 2 , 5 - liter containers
1 aardappelstamper
1 houten lepel en £ 5 Valiant druiven Pagina 2 liter water
2 el . suiker
1 pak wijn gist
1 zeef
1 ballon
1 elastiekje
1 pin
4 gekurkte glazen flessen
Toon meer instructies

1

Leg de druiven in batches in de eerste 5 - liter container en plet ze met de aardappelstamper . Plet ze licht ; ze hoeven alleen maar te worden afgebroken een beetje zodat de suiker en gist binnen kan krijgen . Maak je geen zorgen over zaden of vellen . Zij zullen worden gespannen in een later proces en de huiden zal toevoegen aan de gistende . Plet alle druiven en laat ze in de container . Kopen van 2

Los de suiker in het water . Reserveer een paar eetlepels water . Meng de suiker water in de druiven . De suiker gemengd met de druiven heet " must. " Giet de gist op de gereserveerde eetlepels water en laat zitten voor 15 minuten zonder roeren . Roer de gist en water door elkaar en voeg aan de " must . " Roer de gist mix en laat de fles staan ​​zeven dagen lang , twee keer per dag roeren .

Zeef 3 het mengsel door een zeef op de zevende dag . Gooi de vaste stoffen en giet de vloeistof in de tweede 5 - liter container. Plaats de ballon strak over de bovenkant van de fles en gebruik rubberen band om het te beveiligen . Prik de ballon eenmaal met de pin. Fermenteren veroorzaakt gassen en de fles moet een manier vinden om hen vrij te laten . Laat de fles fermenteren gedurende drie tot vier weken .
4

grondig Was de eerste 5 - liter container. Giet langzaam je vergist mengsel door de zeef en in de schone container. Zorg ervoor dat niet aan te wakkeren het sediment . Laat een centimeter of twee van vloeistof achter met het sediment en gooi . Zet de deksel met de ballon en de rubberen band . Deze container zal fermenteren gedurende vier tot zes weken .

Sifon
5 van de wijn en giet in schone glazen flessen . Zet vast met kurken of een andere methode die een goede afdichting zal bevatten . De wijn moet nu de leeftijd voor een jaar. In een jaar , ontkurken en te genieten.