Hoe eikelpompoen te bevriezen

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

2. Was de eikelpompoen en prik met een scherp mes op verschillende plaatsen in de schil.

3. Leg de pompoen op een bakplaat en rooster 40-50 minuten, of tot het vruchtvlees zacht is en gemakkelijk doorboord kan worden met een vork.

4. Haal de pompoen uit de oven en laat iets afkoelen.

5. Zodra de pompoen voldoende is afgekoeld om te hanteren, snijd je hem doormidden en verwijder je de zaden.

6. Schep het vruchtvlees van de schil en plaats het in een diepvriescontainer.

7. Label de container met de datum en vries deze maximaal 6 maanden in.

Om bevroren eikelpompoen te gebruiken:

1. Ontdooi de pompoen een nacht in de koelkast of gedurende enkele uren bij kamertemperatuur.

2. Eenmaal ontdooid kan de pompoen worden gebruikt in elk recept dat gekookte eikelpompoen vereist.

Tips voor het invriezen van eikelpompoen:

- Om ruimte te besparen kun je de eikelpompoenpuree invriezen in plaats van de hele pompoen. Pureer het gekookte pompoenvlees eenvoudig in een keukenmachine of blender tot een gladde massa en vries het vervolgens in diepvriesveilige containers.

- Je kunt de eikelpompoenzaden ook invriezen. Om dit te doen, spoelt u de zaden af ​​en dept u ze droog. Verdeel de zaden op een bakplaat en rooster ze gedurende 10-15 minuten op 175 graden Celsius, of tot ze bruin en geroosterd zijn. Laat de zaden volledig afkoelen en bewaar ze vervolgens in een diepvriescontainer.

- Bevroren eikelpompoen kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals soepen, stoofschotels, ovenschotels en curry's. Het kan ook worden gebruikt als bijgerecht of als topping voor salades en pizza's.