Hoe maak je knoflook-avocado-saladedressing?

- 2 rijpe avocado's

-1/4 kop gehakte verse koriander

-1/2 kopje vers limoensap

-2 eetlepels olijfolie

-1 eetlepel honing of agavesiroop

-2 teentjes knoflook, fijngehakt

-1/4 theelepel zout

-1/4 theelepel zwarte peper

Instructies:

1. Schil de avocado's, ontpit ze en doe ze in een blender met de koriander, limoensap, olijfolie, honing, knoflook, zout en peper.

2. Meng tot een glad en romig mengsel.

3. Proef de dressing en pas indien nodig de kruiden aan.

4. Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast voor later gebruik.

Tips:

- Voeg voor een rijkere dressing 1/4 kopje zure room of Griekse yoghurt toe.

- Voor een pittige dressing voeg je 1/2 theelepel chilipoeder of cayennepeper toe.

- Voor een pittige dressing voeg je 1 theelepel geraspte limoenschil toe.

- Deze dressing is ook heerlijk op gegrilde kip of vis.