Wanneer naar Cut Garlic Scapes

? Knoflook scapes zijn de bloeiende stengels van knoflook bollen . De clusters van kleine , onrijpe bulbils die vorm aan de top van de knoflook steel een signaal dat het bijna tijd is om de ondergrondse knoflookbollen oogsten . De stengels beginnen te krullen en maken vaak twee volledige omwentelingen voor de oogst tijd . U kunt afgesneden van de scapes of verzamelen voor het koken als ze jong zijn . Ze hebben een milde knoflook smaak . Snijden

Common advies, als je wilt grote, rijpe bollen knoflook , is af te snijden van de knoflook scapes zodat de plant richt haar energie op de productie van bollen, niet bloemen. Gebruik een snoeischaar om ze te smoren uit zodra ze beginnen te krullen , midden in de zomer . In vruchtbare bodem echter snijden de bloemstelen lijkt weinig effect op bolgrootte , volgens de Washington State University Extension . Sommige telers zeggen dat de bollen beter opslaan als de bloemstelen zijn achtergelaten op tot de oogst .
Groeiende voor Scapes

Soft - nek knoflook is gefokt niet scapes produceren , dus als je wilt scapes , groeien hard- nek knoflook. Soorten hard- nek onder het Porselein rassen , Rocambole variëteiten en gestreepte knoflook variëteiten, zoals Brown Tempest , Chesnok Rood en Paars Glazer .
Behulp Scapes

Bestrijk hele scapes met olijfolie en grill of rooster ze tot ze gekarameliseerd , maar toch stevig en groen . Ze maken een lekker bijgerecht . Of hak de tedere , groene halzen van de scapes voor gebruik in roerbakgerechten , salades , pasta , soepen of sauzen . U kunt hakken en droog scapes voor gebruik als knoflook hagelslag of reconstrueren ze later in het water.
Groeien Van Scapes

meeste mensen planten knoflook enkelvoudige teentjes , die vervolgens vermenigvuldigen in hoofden . Als u wilt knoflook groeien van de bulbils dat bovenop de scapes vormen , de oogst van de bollen knoflook een paar weken na de vervaldag , het verlaten van de landschappen op de plant tot je oogsten. Hang de scapes ondersteboven in trossen aan de lucht drogen . Plant de kleine bollen in de herfst , nauwelijks hen die met grond. Het duurt een aantal jaren een bol knoflook groeien van een bulbil , en elk jaar je nodig hebt om te oogsten de lamp en herplanten .