Hoe honingbeerpompoen te koken

* 1 honingbeerpompoen (ook bekend als kabocha-pompoen), ongeveer 2 pond

* 1 eetlepel olijfolie

* 1/4 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1 kopje kippenbouillon

* 1/4 kop bruine suiker

* 1 eetlepel maizena

* 1 eetlepel water

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 graden C (400 graden F).

2. Was de honingbeerpompoen en snijd hem kruislings doormidden. Verwijder de zaden en het vruchtvlees.

3. Sprenkel de olijfolie over de gesneden kanten van de pompoen. Bestrooi met zout en peper.

4. Leg de pompoenhelften met de snijkant naar boven op een bakplaat.

5. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot de pompoen gaar en gaar is.

6. Breng ondertussen in een middelgrote pan de kippenbouillon en de bruine suiker op middelhoog vuur aan de kook.

7. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de bruine suiker is opgelost.

8. Klop in een kleine kom de maïzena en het water tot een gladde massa. Voeg toe aan de pan en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus is ingedikt.

9. Voeg de geroosterde honingbeerpompoen toe en kook nog 5 minuten, of tot hij warm is.

Serveer onmiddellijk.