Okra oogsten en invriezen om te frituren

1. Kies okra-peulen die ongeveer 7-10 cm lang zijn.

2. Snij met een scherp mes de peulen van de plant. Vermijd het trekken van de peulen, omdat dit de plant kan beschadigen.

3. Doe de okra in een vergiet en spoel hem af onder koud stromend water.

Okra invriezen om te frituren

1. Blancheer de okra. Breng hiervoor een grote pan water aan de kook. Voeg de okra toe en kook deze 1-2 minuten.

2. Giet de okra af en doe hem onmiddellijk in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.

3. Giet de okra opnieuw af en dep hem droog met keukenpapier.

4. Snij de okra in plakjes.

5. Verdeel de okra-plakjes op een bakplaat en vries ze 1 uur in.

6. Doe de bevroren okra-plakjes in een diepvrieszak en bewaar ze maximaal 6 maanden.

Tips voor het frituren van bevroren okra

1. Als je klaar bent om de okra te bakken, verwarm dan wat olie in een koekenpan.

2. Voeg de bevroren okra-plakjes toe aan de pan en bak ze tot ze warm en bruin zijn.

3. Serveer de gefrituurde okra onmiddellijk.

Geniet ervan!