Hoe maak je Pei Wei teriyakisaus?

- 1/3 kopje sojasaus

- 1/4 kopje mirin

- 1/4 kopje water

- 1/4 kopje sake

- 1/4 kopje bruine suiker

- 2 eetlepels maizena

- 2 theelepels geraspte gember

- 2 theelepels geraspte knoflook

- 1 theelepel sesamolie

Instructies:

1. Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan.

2. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

3. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen, of tot het ingedikt is.

4. Serveer onmiddellijk.

Tips:

- Als je geen mirin hebt, kun je dit vervangen door gelijke delen droge witte wijn en suiker.

- Als je geen sake hebt, kun je deze vervangen door een andere droge witte wijn.

- Als u geen bruine suiker heeft, kunt u deze vervangen door kristalsuiker.

- U kunt de hoeveelheid maïzena aanpassen om de saus in te dikken tot de gewenste consistentie.

- Naar smaak kun je extra geraspte gember en knoflook toevoegen.

- Je kunt een paar druppels hete saus toevoegen om de saus wat pittiger te maken.

- Serveer bij gegrild vlees, gevogelte of vis.