Pompoentaart maken vanaf nul

Je eigen pompoentaart helemaal opnieuw maken kan een lonende en heerlijke ervaring zijn. Hier vindt u een stapsgewijze handleiding om u op weg te helpen:

*Ingrediënten:

- Voor de korst:

- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1/2 theelepel zout

- 1/2 kop (1 stokje) ongezouten boter, koud en in kleine stukjes gesneden

- 3-4 eetlepels ijswater

- Voor de vulling:

- 1 blikje pure pompoenpuree

- 1 kopje slagroom

- 1/2 kop verpakte lichtbruine suiker

- 1/2 kopje kristalsuiker

- 1 theelepel gemalen kaneel

- 1/2 theelepel gemalen gember

- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel

- 1/4 theelepel zout

- 2 grote eieren, lichtgeklopt

- 1 theelepel vanille-extract

*Instructies:

1. Maak de korst :

- Klop in een grote mengkom de bloem en het zout door elkaar.

- Voeg de koude stukjes boter toe en wrijf ze met je vingers door het bloemmengsel tot het op grove kruimels lijkt.

- Voeg geleidelijk ijswater toe, één eetlepel per keer, totdat het deeg samenkomt en een bal vormt. Zorg ervoor dat u niet te veel mixt.

- Verpak het deeg in plasticfolie en leg het minimaal 30 minuten in de koelkast.

2. Bereid de vulling voor :

- Verwarm de oven voor op 425 ° F.

- Klop in een grote kom de pompoenpuree, slagroom, bruine suiker, kristalsuiker, kaneel, gember, kruidnagel, zout, eieren en vanille-extract door elkaar.

- Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is.

3. Stel de taart samen :

- Haal het taartdeeg uit de koelkast en rol het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak.

- Breng het deeg over naar een 9-inch taartplaat en snij de randen bij.

- Giet de pompoenvulling in de voorbereide taartbodem.

4. Bak de taart :

- Plaats de taart op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen.

- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.

- Verlaag de oventemperatuur tot 350°F en bak nog eens 45-50 minuten, of totdat het midden van de taart gestold is.

5. Afkoelen en serveren :

- Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster.

- Eenmaal afgekoeld, kun je er eventueel slagroom overheen doen of serveren zoals het is.

- Geniet van je zelfgemaakte pompoentaart!

Houd er rekening mee dat de baktijden afhankelijk van uw oven kunnen variëren, dus houd de taart tijdens het bakken in de gaten.

Zet het minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast voordat je het serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de korst goed kan uitharden.