Prime Rib langzaam koken

Ingrediënten:

- 1 (3 tot 4 pond) biefstuk met botten, al het vet verwijderd behalve de dop

- 3 eetlepels bruine suiker

- 1 eetlepel koosjer zout

- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

- 3 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1/4 kop gehakte verse peterselieblaadjes

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 250 graden F (120 graden C).

2. Meng in een kleine kom de bruine suiker, zout, peper, knoflook en peterselie.

3. Wrijf het kruidenmengsel in de prime rib en draai hem zodat alle kanten bedekt zijn.

4. Leg de prime rib in een grote braadpan.

5. Voeg 1/2 kopje water toe aan de bodem van de braadpan.

6. Bedek de braadpan met folie en sluit de randen goed af om te voorkomen dat er stoom ontsnapt.

7. Kook de prime rib in de voorverwarmde oven gedurende 4 uur, of tot de interne temperatuur 52 graden C (125 graden F) bereikt voor rood, 57 graden C (medium rood) of 145 graden F (63 graden Celsius). graden C) voor medium.

8. Haal de prime rib uit de oven en laat hem 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.

Tips:

- Voor een smaakvoller braadstuk laat u de prime rib 1 uur vóór het koken op kamertemperatuur komen.

- Als u uw prime rib liever gaar heeft, kook hem dan gewoon langer en controleer de interne temperatuur elke 30 minuten totdat hij de gewenste gaarheid heeft bereikt.

- Serveer de prime rib met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten of een salade.

- Overgebleven prime rib kan worden gebruikt om sandwiches, taco's of stoofschotels te maken.