Prei is een lid van de ui familie gekweekt voor hun romige witte stengels en delicaat smakende bladeren. Ze zijn niet zo intens van smaak als andere leden van de ui familie , waardoor ze ideaal zijn voor gebruik in soepen en salades . De plant is een tweejaarlijkse , meestal gekweekt uit zaden of transplantaties binnen doet . Bladeren

Prei groeien brede, platte bladeren die afwisselend van links naar rechts , de vorming van een onderscheidend waaiervorm in volwassen planten . De bladeren zijn meestal een variant van geel - groen , variërend van een donkerdere blauwgroen afhankelijk van de soort . De bladeren van jonge prei planten oppervlakkig lijken op die van groene uien , maar kan worden onderscheiden door het afsnijden van een kort gedeelte dwars - . Een ui blad sectie vormt een holle ring , terwijl prei blad secties zijn solide en platte

Stalk

Prei is ongebruikelijk onder de leden van de ui familie omdat ze niet bollen te vormen , zelfs als volwassen . In plaats daarvan , de stengel van de prei blijft cilindrisch, maar neemt in diameter als de plant groeit nieuwe bladeren . De steel is gevormd uit de gewikkelde bases van de bladeren . De meeste telers stapel grond rond de steel om het wit te houden . In tegenstelling tot andere uien , de stengel heeft de neiging om zand en gruis ophopen tussen de binnenste lagen , die zorgvuldig moet worden uitgespoeld voor het koken van de plant .
Bloemen

Prei geen bloemen of zaden vormen tijdens hun eerste jaar . Telers algemeen oogsten ze hetzij tijdens de val van hun eerste jaar of de lente van hun tweede jaar , maar als de planten worden gelaten totdat hun tweede zomer , sturen ze een stevige , cilindervormige stengel tot 48 centimeter lang , dat uitkomt in een bolvormige paars , roze of wit cluster samengesteld uit vele kleine bloemen. De bloemen vormen uiteindelijk zaden kunnen groeien in nieuwe preiplanten .
Wild Leek

Wilde prei lid zijn van een verschillende, maar verwante soorten die in het wild in de bossen door oostelijk groeit en centraal Noord-Amerika . Deze planten vormen clusters van brede, vlakke groene bladeren groeien uit een ondergrondse bol . Zowel de bladeren als bollen ruiken sterk naar uien wanneer ze worden geplet en zijn eetbaar . De planten dragen enkele bloem stengels met een scherm van witte bloemen die verschijnt in de zomer na de bladeren beginnen om terug te sterven.