Hoe u hardgekookte eieren gemakkelijk kunt pellen

Het maken van hardgekookte eieren die gemakkelijk te pellen zijn, vereist een eenvoudige techniek. Hier is een stapsgewijze handleiding om ervoor te zorgen dat uw hardgekookte eieren moeiteloos pellen:

Ingrediënten en hulpmiddelen:

- Verse eieren

- Grote pan of pan

- Gegleufde lepel

- IJsbad (een grote kom gevuld met ijs en koud water)

Instructies:

1. Eieren in een pot plaatsen:

- Begin met het plaatsen van uw verse eieren in een grote pot of pan. Leg de eieren in een enkele laag en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.

2. Voeg koud water toe:

- Vul de pot met net genoeg koud water om de eieren ongeveer 2,5 cm volledig te bedekken. Het koude water zorgt ervoor dat de eieren niet barsten tijdens het kookproces.

3. Breng aan de kook:

- Zet de pan op middelhoog vuur op het vuur. Breng het water zachtjes aan de kook. Je ziet kleine belletjes ontstaan ​​rond de randen van de pot.

4. Verminder hitte en bedek:

- Zodra het water kookt, zet u het vuur onmiddellijk laag. Roer de eieren voorzichtig met een schuimspaan om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken. Bedek de pot met een deksel.

5. 10-12 minuten koken:

- Stel de timer in op 10 minuten voor zachtgekookte eieren met vloeibare dooiers, of op 12 minuten voor hardgekookte eieren met stevige dooiers. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de hoogte van uw regio en de grootte van uw eieren.

6. Overbrengen naar een ijsbad:

- Na de kooktijd de eieren met de schuimspaan voorzichtig rechtstreeks uit het kokende water in het voorbereide ijsbad overbrengen. Laat ze minimaal 5 minuten in het ijsbad liggen om het kookproces te stoppen en snel af te koelen.

7. Eieren pellen:

- Zodra de eieren zijn afgekoeld, tikt u elk ei voorzichtig op een hard oppervlak om de schaal te laten barsten. Pel vervolgens de eieren onder stromend koud water. Beginnend bij het brede uiteinde van het ei, zou de schaal gemakkelijk los moeten komen.

Tips voor gemakkelijk te pellen eieren:

1. Gebruik oudere eieren:

Vers gelegde eieren hebben sterkere membranen, waardoor ze moeilijker te pellen zijn. Gebruik eieren die minstens een week oud zijn, zodat ze gemakkelijker te pellen zijn.

2. Frisdranktruc:

Voeg 1/2 theelepel zuiveringszout toe aan het water voordat je de eieren kookt. Deze alkalische oplossing helpt het membraan los te maken, waardoor het pellen gemakkelijker wordt.

3. Rollingsmethode:

Nadat je de eieren hebt gekookt en afgekoeld, rol je ze voorzichtig tussen je handpalmen op een plat oppervlak om de schelpen gelijkmatiger te laten barsten.

4. Koeling:

Bewaar hardgekookte eieren in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Ze blijven maximaal een week goed.

Met deze eenvoudige technieken kun je genieten van perfect hardgekookte eieren die moeiteloos pellen, waardoor ze ideaal zijn voor ontbijt, salades, snacks en diverse recepten.