Hoe cider te verduidelijken met gelatine

Gelatine kan een effectieve methode zijn om cider te klaren. Hier zijn de stappen om cider met gelatine te klaren.

1. Verzamel de benodigde materialen:

- Cider die u wilt verduidelijken

- Gelatine

- Koud water

- Grote kom

- Houten lepel

- Fijnmazige zeef

- Nylon gaasdoek of koffiefilter

- Kunststof spatel

- Opslagcontainer

2. Bereid het gelatinemengsel voor:

- Los de gelatine op in een kom koud water volgens de instructies op de verpakking.

- Roer goed om ervoor te zorgen dat het gelatinepoeder volledig oplost.

- Laat het mengsel 5 minuten staan ​​en bloeien.

3. Voeg gelatine toe aan de cider:

- Roer het gelatinemengsel voorzichtig door de cider.

- Roer continu gedurende enkele minuten om de gelatine gelijkmatig te verdelen.

- Laat de cider 15 minuten ongestoord staan.

4. Controleer de duidelijkheid:

- Controleer na 15 minuten de helderheid van de cider.

- Als het nog steeds bewolkt is, laat het dan langer staan, maximaal 30 minuten of zelfs een hele nacht.

5. Schuim het uitschot af:

- Er kan zich een laagje schuim vormen op het oppervlak van de cider.

- Schep dit schuim eraf met een plastic spatel of lepel.

6. Fijne filtering:

- Plaats een fijnmazige zeef of vergiet boven een voorraadbak.

- Plaats een nylon gaasdoek of koffiefilter in de zeef om de resterende deeltjes eruit te filteren.

- Giet de cider langzaam door de zeef in het voorraadvat.

7. Koud crashen:

- Plaats de bewaarcontainer in een koelkast of een koude omgeving.

- Koud crashen helpt eventuele resterende deeltjes verder te bezinken.

- Laat de cider minimaal 12 uur of een nacht koud crashen.

8. Laatste filtering (optioneel):

- Na het koud laten crashen kun je de cider eventueel nog een keer filteren door een fijner filter.

- Dit zorgt voor maximale duidelijkheid.

9. Fles en geniet:

- Zodra de cider helder is, kunt u deze bottelen en op een koele, donkere plaats bewaren.

- De geklaarde cider kan op zichzelf worden genoten of als basis voor diverse andere ciderrecepten.

Houd er rekening mee dat de hoeveelheid gebruikte gelatine afhangt van het volume en de kwaliteit van uw cider. Het is altijd een goed idee om met een kleinere hoeveelheid te beginnen en deze indien nodig geleidelijk te verhogen. U kunt de verhouding gelatine tot cider aanpassen op basis van uw voorkeur en resultaten.