Vol met anti-oxidanten en vitamine C , zijn Concord druiven gebruikt voor snacks en voor het maken van wijn , gelei en jam. Sommige Concords zijn zoeter dan anderen, en niet alle van hen zijn afkomstig uit Concord , Mass Alle varianten worden geclassificeerd als Labrusca soorten , maar slechts een paar lijken op de traditionele Concord in uiterlijk en smaak. Of het nu de taart versie of de zoete type dat wordt gebruikt voor het maken van jam , bodem en klimaat spelen een rol bij het bepalen Concord druivensoorten . Traditionele Concord
Concord druivenschillen zijn taai en taai.

Concord druiven zijn ook bekend als slip - huid , of types Labrusca . Ze zijn voorzien van een dikke , stevige huid die gemakkelijk scheidt van de vlezig interieur. Labrusca rassen zijn sterk fruitig, en Concords zijn de meest populaire tafeldruif in New York , waar ze zijn zeer aanpasbaar aan de meeste grondsoorten . U kunt Concord druiven eenvoudig herkennen aan hun marine - blauw tot zwarte huid en grote bessen met meerdere zaden. Volgens een artikel van Winston Craig , MPH, PhD, RD , op het vegetarisme en Vegetarische voeding website , Concord druiven zijn ook vol van polyfenolen , waarvan bekend is dat kanker preventieve eigenschappen bevatten .
Catawba

voornamelijk gebruikt voor het maken van dessert wijnen en vruchtensappen , de Catawba druif is een zoete en hartige groeiende druif slip - huid met een fruitige en uitgesproken kruidige Labrusca smaak . Catawba wijnstokken groeien prevalently in New York en vereisen een langere groeiseizoen dan de typische Concords . Catawba druiven gewassen zijn bijzonder gevoelig voor luchtverontreiniging en zeer zure bodems . Deze druiven vertonen meestal tekenen van stress door hun bladeren . De wijnstokken blijven echter stevig en produceren overvloedige druiven , met name in New York , waar ze commercieel worden geteeld.
Fredonia

voornamelijk geteeld in de noordoostelijke en midwesten van de Verenigde Staten , Fredonia druiven zijn grote zwarte Concord - labrusca soorten gebruikt voor de productie van sappen en tafeldruiven verkoop. Fredonias rijpen twee tot drie weken eerder dan de traditionele Concords en hebben een mildere smaak die is aanzienlijk zwakker dan die van de traditionele Concord . Hoewel Fredonia druiven zijn bijzonder kwetsbaar voor valse meeldauw , zijn ze in staat om even hartelijk groeien als traditionele Concords met regelmatig snoeien .