De teelt van druiven gaat meer dan 5000 jaar en ze worden gekweekt op elk continent behalve Antarctica . Druiven zijn tweede favoriete fruit Amerika's ; de gemiddelde Amerikaan eet 50 £ per jaar . Alle moderne gecultiveerde druiven komen uit twee soorten, de Europese Vitis vinifera en Noord-Amerikaanse Vitis labrusca . Bij het kiezen van wat voor soort druif om te groeien , de twee overwegingen zijn wat je wilt dat de druiven voor ( eten , jam , sap, enz. ) en welke rassen geschikt zijn voor uw klimaat. Vitis labrusca
Concord druiven worden vernoemd naar de beroemde cultivar dat werd ontdekt in Concord , Massachusetts.

Deze Noord-Amerikaanse soort is geclasseerd als een druif slip - huid. Het kreeg zijn naam van het gemak waarmee de huid scheidt van de pulp van de druif. De Concord druif is misschien wel de meest bekende van dit type . Concord druiven zijn diep blauw of paars en worden veel gebruikt voor vruchtensappen, gelei en jam , en in sommige wijnen .
Vitis Vinifera
De Europese variant , terwijl minder winterhard dan de Noord- Amerikaanse stam , is erg populair.

Deze Europese soort is geclasseerd als een druif strakke huid en is over het algemeen minder winterhard dan slip - skins . Wijnen worden voornamelijk gemaakt van deze druiven en enkele van de meest populaire eten druiven , ook wel tafeldruiven , zijn van deze soort . De meeste Europese druiven worden geënt op de Noord-Amerikaanse wijnstokken om ze steviger te maken en geef ze een hogere weerstand tegen ziekten .
Druiven
Wijn is genoemd naar de druif die het gemaakt .

Rode wijnen worden gemaakt met gekleurde druiven; witte wijnen worden gemaakt met behulp van witte druiven of rode druiven met de schillen verwijderd. Wijnen worden meestal genoemd naar het soort druif ze zijn gemaakt van . Een wijn wordt beschouwd als een " rassen " als 75 procent van het is gemaakt van een soort druif , en het zal worden genoemd voor die druif, zoals chablis , merlot , chardonnay , pinot noir en vele anderen . Als een wijn is gemaakt van verschillende soorten druiven , het heet een " gemengde "-wijn.
Tafeldruiven
De meest populaire tafeldruiven zijn pitloze variëteiten .

Tabel druiven zijn populair voor het eten ; de meest voorkomende is te zien in uw supermarkt , zoals Thompson pitloze en rode vlam zaadloze . Er zijn echter nog veel meer soorten die rijpen op verschillende tijdstippen van het jaar en hebben verschillende klimaat toleranties . Bijvoorbeeld , blush pitloze druiven zijn groot in omvang en zijn koud - tolerant , terwijl de herfst pitloze rijpen in de herfst , groeien in kleine clusters en hebben een matige koude - tolerantie .
Raisin Druiven

de meest populaire rozijnen zijn gemaakt van pitloze druiven , maar rozijnen met zaden zijn nog steeds geteeld .

Californië groeit meer rozijnen druiven dan ergens anders in de wereld . De meest populaire druif gebruikt voor rozijnen is de Thompson pitloze druiven , die worden met de hand geoogst , geplaatst op poly papierladen in de wijngaard en op natuurlijke wijze drogen in de zon. In de jaren '90 werden nieuwe variëteiten rozijnen druiven geteeld genaamd gedroogd - on-the - wijnstok ( DOV ) rozijnen ; een druivensoort is zelfs nam de naam DOVine , en andere DOV druiven zijn Selma Pete , fiesta , vrijheid , harmonie en Ramsey .