Sumac , die groeit in Noord-Amerika en Afrika , vormt lange, overvloedige clusters van kleine rode bessen . Populair in een verscheidenheid aan gerechten in het Midden-Oosten , verschillende soorten eetbare bessen sumak voegen pit aan vlees-en groentegerechten , evenals de zomer dranken zoals limonade en ijsthee . Of u van plan bent te knijpen , pletten of poeder sumak bessen , laat ze rijpen flavor.Things je nodig hebt
Papieren zakken
Toon meer instructies piek
1

Verlaat de bessen op de plant tot in de late zomer . kopen van 2

Onderzoek de planten , op zoek naar clusters van diep rode of paarse bessen . Sommige clusters kunnen zijn klaar voor anderen.

Squeeze 3 een bes . Rijpe bessen droog en stevig maar toch veerkrachtig voelen . Onrijpe bessen zullen hard voelen , terwijl overrijpe bessen te zacht voelt .
4

Proef een bes . Wanneer gegeten , moet bessen een heldere , citroen -achtige tartness hebben . Onrijpe bessen smaakt bitter .
5

Laat onrijpe clusters van bessen op de plant te blijven rijpen . Bessen rijpt verder door het najaar .
6

Cut bessen clusters voor gebruik voor het regenseizoen . Overvloedige regenval op het rijpen bessen zullen hun smaak verdunnen .

Place 7 de bessen in verzegelde papieren zakken en laat ze op kamertemperatuur te rijpen voor een dag of twee .