Hoe pompoenpompoen te koken

1. Geroosterde Pompoen:

- Verwarm de oven voor op 200 °C.

- Schil de flespompoen, ontpit en snijd hem in blokjes van 1 inch.

- Meng met olijfolie, zout en peper.

- Verdeel het over een bakplaat en rooster gedurende 20-25 minuten of tot het gaar en lichtbruin is.

2. Gestoomde pompoen:

- Schil de flespompoen, ontpit en snijd hem in blokjes van 1 inch.

- Plaats het in een stoommandje boven kokend water.

- Dek af en stoom gedurende 10-15 minuten of tot ze gaar zijn.

3. Gebakken pompoen:

- Verwarm de oven voor op 190°C.

- Schil de pompoen, ontpit hem en snijd hem in de lengte doormidden.

- Schep de zaadjes eruit en bestrijk de binnenkant met olijfolie.

- Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op een bakplaat en bak 45-50 minuten of tot ze gaar zijn.

4. Pompoenpuree:

- Schil de flespompoen, ontpit en snijd hem in blokjes van 1 inch.

- Plaats in een pot met voldoende gezouten water om onder water te staan.

- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10-15 minuten koken, of tot het gaar is.

- Giet af en pureer met boter, zout en peper.

5. Pompoensoep:

- Schil de flespompoen, ontpit en snijd hem in blokjes van 1 inch.

- Doe het in een pot met gehakte uien, wortels en selderij.

- Bedek met groentebouillon en breng aan de kook.

- Zet het vuur laag en laat 20-25 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.

- Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine.

- Breng op smaak met peper, zout en eventueel gewenste kruiden.