Hoe groene bonen in een pot te marineren

Het inleggen van sperziebonen in een pot is een traditionele methode om ze te bewaren. Het resulteert in een pittige, frisse augurk waar je maanden van kunt genieten.

Ingrediënten:

- 5 pond sperziebonen, bijgesneden en schoongemaakt

- 1/2 kopje beitszout

- 1 gallonwater

- 1 eetlepel gemengd beitskruid

- 1/4 kopje witte azijn

Instructies:

1. Was de sperziebonen grondig en verwijder de uiteinden.

2. Los het beitszout in het water op in een grote pot.

3. Voeg de sperziebonen toe aan de pot en zorg ervoor dat ze volledig onder water staan.

4. Voeg het beitskruid en de azijn toe.

5. Bedek de pot met kaasdoek of keukenpapier en zet hem vast met een rubberen band.

6. Bewaar de pot minimaal 2 weken op een koele, donkere plaats voordat u hem gaat eten.

Tips:

- Gebruik voor een smaakvollere augurk een combinatie van witte azijn en appelciderazijn.

- Je kunt ook andere groenten aan de pot toevoegen, zoals wortels, uien of paprika's.

- Controleer de augurk regelmatig om er zeker van te zijn dat deze onder water blijft. Als dit niet het geval is, voeg dan meer water of pekel toe.

- Ingelegde sperziebonen zijn op een koele, donkere plaats maximaal 6 maanden houdbaar.