Convectiekoken is steeds een gemeenschappelijk kenmerk in vele muur ovens en bereiken. Convectie koken voedsel sneller dan traditionele kookmethodes en kan leiden tot meer gelijkmatige resultaten . Convectiekoken werkt met hete lucht gecirculeerd door de oven met een van ventilatoren . Er zijn bepaalde soorten en maten van pannen die het beste werken in een heteluchtoven . Bakplaat

Cookie platen zijn goed voor gebruik in convectieovens want de pan is plat , zodat de lucht vrij kan circuleren rond de zijkanten van de kook punt . Houd de bakplaat in het midden van de oven en het midden rek voor de luchtstroom . De meeste bakplaat zijn ongeveer 11 bij 17 centimeter groot .
Ondiepe Pannen

Met behulp van ondiepe pannen met zijden die alleen zijn ongeveer een centimeter hoog is ook een goede keuze voor convectie koken. Gebruik een omgekeerde rack instellen van het voedsel hoger van de basis van de pan voor nog betere luchtcirculatie . Aluminiumfolie op een bakplaat en zet een rek boven op de bakplaat als een omgekeerde pan niet beschikbaar is, of stapelen een laag van gesneden groenten op de bodem van de pan van het optillen van het voedsel tijdens het koken van vlees of vis . De meeste ondiepe bakken pannen zijn ongeveer 10 -by -15 inch groot .
Roosteren Pannen

Terwijl roosteren pannen hebben een hogere kanten en misschien niet zo productief zijn voor convectie koken als ondiepere pannen , ze zijn nuttig voor het braden van vlees. De meeste roosteren pannen zijn ongeveer 11 bij 16 centimeter groot en komen in zowel glas en aluminium . Stel de baktemperatuur meer dan 25 graden Celsius niet te verlagen van de oorspronkelijke bakken recept voor glas pannen .
Tips

Andere kookgerei soorten die goed werken voor convectie koken omvatten pizza of bakken stenen , zolang de steen nog in de oven tijdens het voorverwarmen zodat de steen wordt warm genoeg . Licht gekleurde pannen , glas en aluminium zijn de beste soorten materiaal , zoals geanodiseerd kookgerei of donkere bakvormen kan veroorzaken voedsel te snel donkerder tijdens convectiekoken .