Bakken en koken in een heteluchtoven is vergelijkbaar, maar niet identiek is aan het koken in een conventionele oven . Bij bakken in een convectieoven , platen die zijn bleke kleur , geen rand en zijn iets kleiner dan de afmetingen van de oven zijn de ideale keuze . Fiche grootte

Convectieovens werk door hete lucht in de magnetron om items te koken . Dus de grootte van de bakplaat die je gebruikt is belangrijk : te groot , en de lucht, zal niet in staat zijn om gelijkmatig over bewegen . Meet de binnenkant van uw heteluchtoven en selecteer een blad ten minste twee centimeter kleiner aan elke kant.
Sheet Kleur

Vanwege de voortdurend circulerende lucht in een convectie oven , elementen zelf bak 25 procent sneller dan in een conventionele oven . Selecteer een bakplaat die is licht van kleur , zodat artikelen niet verbranden en gaar .
Sheet Vorm

Veel traditionele bakplaten hebben een rand , of lip , om gemakkelijk grip bij het plaatsen en verwijderen van de oven . Vanwege de aard van convectieovens , is het ideaal om een bakplaat zonder rand selecteren ; het moet volledig vlak zijn. Hierdoor kan de warme lucht in de oven te laten circuleren , zonder enige verstoring .
Conclusie

De aard van convectieovens bepaalt het type van de bakvormen die moet worden aangeschaft . Veel bedrijven , zoals Cadco en OvenStuff creëren pannen en schalen die bij uitstek geschikt zijn voor convectie oven .