De magnetron is een hoge frequentie elektromagnetische golf , vergelijkbaar met radiogolven , maar veel korter , met afmetingen van slechts ongeveer 3 centimeter of minder. Magnetrons bevatten deze elektromagnetische golven en ze gebruiken om te verwarmen en koken van voedsel. De elektromagnetische golven worden aangetrokken door bepaalde moleculen in voedsel zoals vet , water en suiker . Koken Concepts

Een magnetron maakt gebruik van een magnetron in de eenheid van gewone elektriciteit om te zetten in korte radiogolven als een 2450 megahertz frequentie. Trillingen veroorzaakt het voedsel door de elektromagnetische golven om het voedsel te verwarmen . Wat eten moleculen warmen sneller dan anderen ; vetten en suikers warmte het snelst in een magnetron . Microgolven worden door de oven verdeeld door fans.
Verwarming

Foods worden verwarmd met magnetron energie door wrijving in tegenstelling tot convectie , geleiding of warmteoverdracht door straling . Vocht moleculen in het voedsel oriënteren op het gebied van microgolf draaien . Werken met negatief geladen zuurstofatomen en positief geladen waterstofatoom , de watermoleculen blijven heroriënteren zelf de negatieve en positieve einden van het microgolfveld . Het veld polariteit verandert met een snelheid van 2450 MHz , dat is ongeveer 2450000000 keer per seconde . Dit zorgt ervoor dat de wrijving die op zijn beurt verwarmt het voedsel .
Niveaus

magnetrons bieden verschillende vermogensniveau . Voor het bereiden van voedsel geheel , is 100 procent macht meestal gekozen . Ontdooien van diepvriesproducten als geheel koken is niet de bedoeling wordt meestal gedaan als 30 procent macht. De magnetron in een magnetron produceert de hoogste hoeveelheid energie op 100 procent macht. Naar de lagere vermogen te bereiken, de magnetron cycli af voor een percentage van de tijd . Bijvoorbeeld, wanneer ingesteld op 30 procent vermogen , de magnetron op volle kracht gedurende 30 procent van de tijd en cycli af voor 70 procent van de tijd .
Rustende Tijd

Als gevolg van de manier waarop ovens warmte magnetron en koken , eten moet "rust" voor een periode van tijd na het verwijderen uit de oven . De trillingen van de watermoleculen die de wrijving die het voedsel verwarmt veroorzaken zijn nog steeds actief voor een periode van tijd totdat ze zich . Het eten is eigenlijk nog steeds door middel van verhitting in deze periode van tijd. De meeste microwaving richtingen zal de lengte van deze periode geven .