Maïs is vuursteen maïs, een hard- kerneled , zetmeelrijke maïs gebruikt voor duizenden jaren te malen tot meel voor tortilla's , grutten en maïsmeel . Het is een jaarlijkse lid van het gras familie inheems aan Amerika , met de meeste rassen ontwikkeld in de jaren 1800 . De grote pitten groeien in kleuren zoals roze , wit, blauw en oranje . In de Verenigde Staten , wordt Maïs decoratief gebruikt in de herfst , maar indianen in Mexico en het zuidwesten van de VS nog steeds groeien en stamp het meel voor tortilla's . Witte Rassen

Verrassend , vele variëteiten van Maïs hebben witte kernels . Blount productieve werd ontwikkeld door professor A. Blount in Tennessee in de late jaren 1800 . Hij was een professor in de landbouw die ook ontwikkeld tarwe . Blount productieve heeft acht rijen , een kleine 8-inch steel , kleine kolven en witte korrels met een kuiltje bovenop. Boone County White werd ontwikkeld door James Riley rond dezelfde tijd als Blount productief . Het heeft lange oren , dikke witte cob en grote dikke witte pitten . Het is aangepast om te groeien in het Westen . Burrill en Whitman is een witte variëteit met 9 - inch oren tussen de 2 en 4 cm in diameter met 14 tot 16 rijen op wit kolven .
Oranje Rassen

Er zijn vele variëteiten van maïs met donker geel en oranje pitten . De Chester County mammoet oren heeft tot 11 centimeter lang op rood kolven , met donkere gele pitten in 18 rijen . Het is ontstaan ​​in Chester County, Pennsylvania . Longfellow heeft 10 - inch oren , zes rijen diep geel - oranje pitten en een kleine witte kolf. Het groeit op 7 -foot planten , ontwikkeld door Massachusetts boeren in de jaren 1800 . Waushakum is een zeer productieve producer met 9-inch oren, een kleine witte kolf en 8 rijen van gouden oranje pitten . Narragansett is een ras met 7-inch oren, een rode cob en acht rijen van geel tot donkerrood kernels geteeld op kleine 5 voet planten .
Rood en Blauw Rassen

koning Filips , ook wel acht - rijige koper, heeft 10 - inch oren en koperrood kernels op planten die groeien tot 9 meter hoog . De opdrachtgever is in kwestie als ofwel de Wampanoag Indianen of de heer John Brown van Long Island , New Hampshire . Strawberry popcorn heeft kleine 3 -inch - lange oren met robijnrode pitten , op korte , 4 - voet planten. De pitten worden wit wanneer geknald . Blauw Hopi is een erfstuk verscheidenheid van maïs gebruikt om blauwe maïs chips en blauwe tortilla's te maken. Het heeft grote , 9-inch oren met 10 tot 18 rijen van donkerblauw kernels en groeit op 12 - voet planten .
Veelkleurig Rassen

Rainbow Maïs produceert rood , blauw , oranje, roze en goud op grote , 10 - inch oren met witte of paarse kaf . Het is een erfstuk ras dat gewoonlijk wordt gebruikt voor decoratie in de herfst en vakantie seizoenen . Painted Mountain is een multi -gekleurde variëteit ontwikkeld door Dave Christensen in de jaren 1970 uit een maïs genenpool van meer dan 70 inheemse westerse likdoorns . Het produceert gekleurde oren met roze , oranje of geel vermengd met donkerblauwe kernels .