gedacht door velen als een groente, Zuring is een kruid dat lijkt op spinazie , maar heeft een taart, citrus smaak. Ondanks wordt gekweekt door Europeanen voor honderden jaren , werd Sorrel gezien als een onkruid in Noord-Amerika , omdat het groeit zo goed in een gematigd klimaat in het wild. Echter, zuring in opkomst in de Amerikaanse keukens vanwege zijn unieke - citroensmaak kwaliteiten en medicinale en voedingswaarde. Zuring groeit goed van mei tot oktober in de meeste gematigde gebieden en het gebruik ervan zijn er in overvloed . Grondstof

Met zijn heldere groene , spade - achtige bladeren , kunt u visuele rente toe te voegen aan een salade door het toevoegen van zuring bladeren. Zuring zal ook de smaak palet van een salade vanwege zijn kenmerkende citrus smaak . Jongere bladeren worden normaal gebruikt in salades , omdat onrijpe bladeren hebben minder van een bittere smaak dan meer volwassen bladeren doen . Of u kunt mash de bladeren om zuring pesto maken of voeg ze toe aan aioli mayonaise voor een betere smaak en kleur . Als garnering gebruikt hele bladeren of hele stengels om een esthetische aantrekkingskracht toe te voegen aan vis-en vleesgerechten .
Gekookte Ingrediënt

Zuring is een veel gebruikt als ingrediënt in Franse en Europese recepten . Het wordt gebruikt in soepen en groene sauzen geserveerd met vis . Vergelijkbaar met spinazie of snijbiet bladeren , kunt u jonge zuring blaadjes bak en ze dienen als een groente bijgerecht . Of , hak de blaadjes en voeg een heldere groene aspect aan risotto en andere rijstgerechten .
Medicinale

Net als veel andere kruiden , zuring heeft medicinale eigenschappen die worden gebruikt om bepaalde gezondheidsproblemen te verhelpen . Bijvoorbeeld , zuring bevat tannine zodat het helpt bij het verminderen van slijm opbouw vanwege de uitdrogende effect . Daarom kan zuring neus ontsteking en oraal ingenomen , behandelt sinusitis bij gebruik in combinatie met verschillende andere kruiden . Grotendeels vanwege zijn citrus eigenschappen , kan het helpen scheurbuik en andere bacteriële infecties , en heeft een verkoelend effect in bereide infusie voor aandoeningen zoals koorts . Zuring pasta's kunnen ook nuttig zijn bij de behandeling van actuele wonden en zweren vanwege zijn antiseptische eigenschappen. Bovendien , zuring is een diureticum , dus het wordt gebruikt om maagpijn te behandelen en urine flow te verhogen .

Ondanks de vele voordelen van zuring , kan gastro-intestinale problemen en huiduitslag veroorzaken . Praat met uw arts als u van plan over het gebruik van zuring en een medische problemen met je hersenen , nieren , hart en lever functies .
Nutritional

Net als bij veel groene groenten en kruiden , zuring heeft heilzame voedingseigenschappen . Het bevat hoge niveaus van vitamine A en C en heeft kalium , calcium en magnesium elementen erin , zodat het kan worden gebruikt om de gezondheid - bewuste dieet aan te vullen .