Hoe lecithine te gebruiken in saladedressing

* 1 eetlepel lecithine

* 1/2 kop olijfolie

* 1/4 kopje rode wijnazijn

* 1 eetlepel Dijon-mosterd

* 1 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

Instructies:

1. Combineer alle ingrediënten in een blender of keukenmachine.

2. Meng tot een glad en romig mengsel.

3. Proef en pas de kruiden naar smaak aan.

4. Bewaar maximaal 2 weken in de koelkast.

Tips:

*Als je geen blender of keukenmachine hebt, kun je de ingrediënten ook in een kom kloppen, maar dan is het mengsel misschien niet zo glad.

*Je kunt in deze dressing elk type olie gebruiken dat je lekker vindt, maar olijfolie is een klassieke keuze.

* Je kunt ook elke soort azijn gebruiken die je lekker vindt, maar rode wijnazijn past goed bij de Dijon-mosterd.

*Als je geen Dijon-mosterd hebt, kun je ook een ander soort mosterd gebruiken, maar deze heeft mogelijk niet dezelfde smaak.

* Deze dressing is heerlijk bij een verscheidenheid aan salades, waaronder groene salades, Caesarsalades en pastasalades.