Hoe om te oogsten Saffron

Harvest saffraan uit de delicate , draad-achtige stempels van de saffraan krokus ( Crocus sativus ) . Waarbij 4.000 bloemen aan een ounce produceren , deze specerij is een dure delicatesse gebruikt voor zijn unieke kleur en smaak in rijst en mediterrane en oosterse gerechten. Echter, slechts 10 tot 20 strengen meestal gebruikt in familie-en kleinbedrijf recepten , en je kunt genoeg voor uw keuken te produceren in uw huis bloemperk of plantenbak garden.Things je nodig hebt
10-20 saffraan krokus bloeit
Small scherpe schaar Heb Plaat
folie
Kleine pot met afdichting
Toon meer instructies
1

Snijd volledig open bloeit van de saffraan krokus fabriek in halverwege de morgen op een zonnige dag . Carry bloemen binnen en beginnen de oogst , een bloei tegelijk .

Verwijderen 2 voorzichtig de drie rood-oranje stempels van het centrum van elke bloei. Kleine , scherpe borduurschaar maken het gemakkelijk om de stigma snip op hun basis zonder aandrukken . Gebruik alleen de rood-oranje delen van de bloem .

Spreid
3 de geoogste stigma's in een enkele laag op een schone , droge plaat . Plaats de plaat in een warme, droge plek en laat de stempels te ontwateren voor meerdere dagen of totdat ze eruit gedraaide draden .
4

Vouw een 3 - inch met 3 - inch vierkant van aluminiumfolie in de helft . Bewaar uw uitgedroogd saffraan strengen in de vouw , niet in direct zonlicht . Plaats de folie , met de strengen binnen, in een luchtdichte pot of container en bewaar ze voor gebruik in uw favoriete recepten .