Voor kruiden, vers is altijd het beste . Als u niet beschikt over verse kruiden tot je beschikking , of als u gewoon te veel van de oogst en de noodzaak om ze op te slaan , zijn er verschillende manieren om dat te doen . Houd de kruiden op de stengel als je kunt en plet met een vijzel en stamper recht voordat u ze in een schotel . De meeste gedroogde kruiden duurt tussen de zes en acht maanden . Glazen potten

Bewaar uw kruiden en gemalen kruiden in luchtdichte glazen potten . De glazen moeten in een droge , donkere ruimte worden gehouden , zoals een pantry of een lade . Probeer te ondoorzichtig of getinte glazen potten te vinden. Donker glas voorkomt dat licht krijgen door en is de beste manier om kruiden om hun kwaliteit en voedingswaarde te houden . U kunt ook blikken of apotheker potten te gebruiken met rubberen afdichtingen .
Plastic boterhamzakjes

Zip-top , plastic boterhamzakjes luchtdicht zijn en gemakkelijk worden opgeslagen . Plaats ze in een lade of pantry . Label ze met hun namen en datum opgeslagen . Als je een vacuumsealer , gebruik het om overtollige lucht te verwijderen . Als je er geen hebt , snijd een klein gaatje in de zak en zuigen de lucht uit met een rietje . Verwijder het stro zorgvuldig en plaats tape over het gat .
Freezing

Freeze gedroogde kruiden in een plastic , diepvries zak . Ofwel leg ze in de zak geheel of ze eerst bevriezen in ijsblokjes . Leg de kruiden met een beetje water in de bak , dan wanneer ze volledig uitgehard , bewaar ze in een plastic , diepvries zak . Het bevriezen van de gedroogde kruiden voorkomt dat er vocht vorm vormen en houdt ze langer vers .
Inweken met Olie

Vul een halve pot met kruiden en bedek ze met olie , bij voorkeur olijfolie . Gedurende twee weken moet u de pot schudden elke dag om de smaak te intensiveren . Als deze periode is voltooid, giet de olie in flessen en afsluiten. Bewaar de flessen in de koelkast . Dit werkt goed voor elk kruid.