? Zomerhitte hoeft niet te betekenen dat je verzonden aan het eten van de winkel koopt greens. Hoewel de zomer greens kan er een beetje anders dan hun koele weersomstandigheden tegenhangers , ze bieden een verscheidenheid aan smaken en texturen en kan vers of gekookt worden gegeten . Sommige zomer greens hebben een extra bonus : Ze zijn sier- en eetbare . Spinazie -Like

Hoewel drie warm-weer greens " spinazie " in hun gemeenschappelijke namen , geen van hen zijn in de spinazie familie . Malabar spinazie ( Basella alba ) , een vaste plant in Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) planten winterhardheid zones 7 tot en met 11 , is een warmteminnende plant die meestal wordt geteeld op een latwerk . De bladeren zijn mild van smaak en kan gebruikt worden in elk gerecht dat vraagt ​​om spinazie . Nieuw-Zeelandse spinazie ( Tetragonia tetragonoides ) is een warm-weer jaarlijkse dat wordt beschouwd als aantrekkelijk als het is lekker . Nieuw-Zeelandse spinazie is niet zo eenvoudig te verzorgen als Malabar spinazie , maar het kan worden gekweekt in containers . Okinawa spinazie ( Gynura bicolor ) is een low- onderhoud , kleine struik die goed gedijt in vochtige gebieden, maar ook tolereert droge omstandigheden . Okinawa spinazie is winterhard in USDA zones 8 tot en met 11 .
Sla

Bataafse sla ( Lactuca sativa ) , ook bekend als de zomer fris , is de remedie voor de zomer verlangen voor een frisse - van - de - tuin salade . Hoewel het kan worden geteeld als een koel - weer gewas, het behandelt de warmte van de zomer prima. Geen slazaad echter ontkiemt in de bodem temperaturen hoger dan 85 graden Celsius . Dus het is belangrijk om de zaden te krijgen in de grond voor het heetste deel van de zomer en houd ze in de schaduw , terwijl ze ontkiemen . Colorado State University getest Bataafse sla en bevelen " Sierra ", " Tahoe , " " Nevada " en " Rouge de Grenoblouse " rassen .
Postelein

Sommige mensen kennen het als een onkruid , maar greens liefhebbers weten de lekkere crunch postelein ( Portulaca oleracea ) verleent wanneer gemengd met groene salades . Fond van zowel warm weer en droogte , postelein is de ultieme zomer groen . Het wordt gebruikt in salades , neemt goed te roerbakken en het helpt om soepen te verdikken . Groeien postelein in een site die vol blootstelling aan de zon , en water het elke week of zo ontvangt ; is het enigszins droogte - tolerant . Hoewel postelein is een jaarlijkse , het reseeds overvloedig , dus het zal volgend seizoen terugkeren wanneer het weer warmer wordt .
Amaranth

Plantaardige amarant ( Amaranthus spp . ) Is een andere groene groen dat gedijt in warmte . De zaden zullen ontkiemen tenzij de bodem temperatuur minstens 59 graden Fahrenheit , en ze ontkiemen in slechts drie of vier dagen als de grond temperatuur minstens 68 graden Fahrenheit . De plant gedijt wanneer overdag temperaturen liggen tussen 86 en 95 graden Fahrenheit en 's nachts blijft de temperatuur tussen 73 en 82 graden Fahrenheit . Gebladerte Alle amarant soorten ' bevat vitamine A , vitamine C en mineralen , maar de planten hebben de neiging om nitraten te houden in hun bladeren . Dus niet de planten verbruiken tenzij je ze organisch groeien .