Hoe verse tomaten te vervangen door blik

Tomaten uit blik zijn een handige en betaalbare manier om smaak en voedingsstoffen aan uw gerechten toe te voegen. Als u echter geen tomaten uit blik bij de hand heeft, kunt u eenvoudig verse tomaten vervangen. Hier ziet u hoe:

Ingrediënten:

* 3-4 grote rijpe tomaten

* 1/4 kop olijfolie

* 1/2 theelepel zout

* 1/4 theelepel zwarte peper

* 1/4 theelepel knoflookpoeder

* 1/4 theelepel uienpoeder

Instructies:

1. Ontkern de tomaten en hak ze fijn. Snij een kleine X in de onderkant van elke tomaat en plaats ze 30 seconden in een kom met kokend water. Dit zal helpen om de huid los te maken. Haal de tomaten uit het water en laat ze iets afkoelen. Zodra ze koel genoeg zijn om te hanteren, schil ze en snijd ze in stukjes van 1 inch.

2. Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg op middelhoog vuur de olijfolie toe aan de koekenpan. Zodra de olie glinstert, voeg je de tomaten, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder toe.

3. Kook de tomaten. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren. De tomaten moeten zacht en sappig zijn.

4. Gebruik indien nodig. De verse tomatensaus kan in elk recept worden gebruikt als vervanging voor tomaten uit blik.

Opmerkingen:

*Als je geen rijpe tomaten hebt, kun je groene tomaten gebruiken. Groene tomaten hebben echter een meer zure smaak, dus misschien wil je wat suiker aan de saus toevoegen.

* Naar eigen smaak kunt u andere kruiden, specerijen of smaakmakers aan de saus toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld basilicum, oregano, tijm, rozemarijn of rode pepervlokken toevoegen.

*De verse tomatensaus is in de koelkast maximaal 5 dagen houdbaar.