Kruiden zijn planten die geheel of gedeeltelijk worden gebruikt voor culinaire , medicinale of versiering . Het gebruik van kruiden gaat terug tot de oude Chinezen en Egyptenaren . Sommige kruiden zijn biënnales die tijdens het eerste groeiseizoen en bloemen en zaden tijdens het tweede seizoen bladeren vormen . De meeste kruiden zijn vaste planten die leven boven twee groeiseizoenen . Kruidachtige kruiden vaak sterven in de winter maar weer te groeien in de lente , terwijl houtige vaste planten blijven groeien gedurende het hele jaar . Dille

Dille ( Anethum graveolens ) is een delicate jaarlijkse kruid van de wortel familie . Het kruid is snel groeiende en is een inwoner van Klein-Azië en het Middellandse-Zeegebied . Dille planten zijn lang en spichtig en worden vaak gebruikt in pickles . De bladeren en de zaden worden ook gebruikt in soepen , broodjes , salades en visgerechten . Dille wordt gepropageerd door het planten van de zaden direct in de grond na de laatste vorst . Plant in goed doorlatende , licht zure grond die is gewijzigd met organische stoffen . Dille groeit het best in gebieden die 6 tot 8 uur volle zon per dag . Dille planten hebben bescherming tegen harde wind , die kan blazen de planten dan als ze niet worden ingezet .
Mint

Munt ( Mentha ) , een van de meest populaire kruiden , is niet alleen snel groeiende , maar kan invasief worden onder optimale groeiomstandigheden . Deze winterharde vaste plant heeft zeer aromatische bladeren en vierkante stengels . Mint planten bereiken een volwassen hoogte van ongeveer 3 meter . De planten verspreiden van ondergrondse uitlopers en hebben veel water . Plant munt in de bodem goed gewijzigd met compost . Mint is gemakkelijk te vermeerderen van lopers of zaden . Mint kan gebruikt worden vers of gedroogd . Om het kruid , snijd drogen net stengels boven de eerste set van bladeren , zodra de bloemen beginnen te verschijnen . Hangen ondersteboven in een goed geventileerde , donkere kamer voor een paar weken .
Oregano

Oregano ( Origanum ) is een overblijvend kruid dat groeit tot een volwassen hoogte van 1 tot 3 meter. Het kruid is een inwoner van de Middellandse Zee en is een makkelijk te kweken , snel groeiende kruid. Oregano is een nietje kruid in de Mexicaanse en Italiaanse gerechten en wordt gebruikt in soepen , salades en vleesgerechten . Er zijn veel verschillende soorten oregano , die allemaal unieke geuren en smaken . De planten zijn zeer aromatisch nadat ze bloeien , vanwege de vergroting van de concentratie van aroma olie in de bladeren . Oregano is niet gedeeltelijk aan groeiomstandigheden maar geeft de voorkeur zandige grond en volle zon. Veel oregano rassen kunnen overleven matige bevriest , maar in strenge winters is het best om planten met compost , bladeren of stro mulch voor het seizoen .