Hoe tarwemeel te vervangen door rijst

Rijstmeel kan in veel recepten gebruikt worden als tarwemeelvervanger, maar heeft wel andere eigenschappen. Rijstmeel is glutenvrij, wat betekent dat het niet dezelfde elasticiteit heeft als tarwemeel. Hierdoor kunnen gebakken producten gemaakt met rijstmeel kruimeliger worden. Rijstmeel absorbeert ook meer vloeistof dan tarwemeel, dus het kan zijn dat je de hoeveelheid vloeistof in je recept moet aanpassen als je rijstmeel gebruikt.

Hier zijn enkele tips voor het vervangen van tarwemeel door rijstmeel:

*Gebruik een verhouding rijstmeel tot tarwebloem van 1:1.

* Voeg een extra ei of 1/4 kopje yoghurt toe aan je recept om de ingrediënten beter aan elkaar te binden.

* Verhoog de hoeveelheid vloeistof in uw recept met 1/4 tot 1/2 kop.

* Bak uw goederen langere tijd op een lagere temperatuur. Dit zal helpen voorkomen dat ze droog en kruimelig worden.

Hier zijn enkele recepten waarin rijstmeel wordt gebruikt:

* Rijstmeelpannenkoekjes: Meng 1 kopje rijstmeel, 1 theelepel bakpoeder en 1/2 theelepel zout. Voeg 1 kopje melk, 1 ei en 2 eetlepels plantaardige olie toe. Bak de pannenkoeken op een hete bakplaat tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

* Rijstmeelwafels: Meng 1 kopje rijstmeel, 2 eetlepels suiker, 2 theelepels bakpoeder en 1/2 theelepel zout. Voeg 1 kopje melk, 1 ei, 1 eetlepel plantaardige olie en 1 theelepel vanille-extract toe. Bak de wafels in een heet wafelijzer tot ze goudbruin zijn.

* Rijstmeelbrood: Meng 3 1/2 kopjes rijstmeel, 1/4 kopje tapiocameel, 1 eetlepel xanthaangom, 2 theelepels zuiveringszout en 1 theelepel zout. Voeg 1 3/4 kopjes warm water, 1/4 kopje plantaardige olie en 2 eetlepels honing toe. Meng totdat de ingrediënten net zijn gecombineerd. Giet het beslag in een broodvorm van 9x5 inch en bak het in een oven van 350 graden Fahrenheit gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

Rijstmeel is een veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan heerlijke bakproducten te maken. Met een beetje experimenteren kun je tarwemeel in je favoriete recepten eenvoudig vervangen door rijstmeel.