? Portabella ( Agaricus bisporus ) paddestoelen hebben specifieke groeiende eisen en moet binnenshuis worden gekweekt waar de temperatuur en vochtigheid gemakkelijk kan worden gecontroleerd . Aanvankelijk was de temperatuur wordt gehouden ongeveer 75 graden Celsius . Het wordt verminderd tot 60 en 64 graden in de laatste stadia van groei . Hoge vochtigheid moet voorkomen groeimedium uitdroogt en waardoor de champignons te sterven . Een partij portabellapaddestoelen bereid 31 tot 46 dagen geoogst nadat ze zijn geplant en kan over een periode van enkele weken geoogst worden . Grown - up Champignons

Portabella paddestoelen zijn volwassen criminipaddestoelen die zijn toegestaan ​​om 3-7 dagen langer groeien . Crimini champignons worden geplukt voordat de onderkant van de kap opent ; portabella paddestoelen worden geplukt als de onderkant wordt geopend om de kieuwen te onthullen . De licht bruin , afgeronde doppen van portabella paddestoelen kan oplopen tot 6 centimeter breed en zijn licht ruw .
Compost Cultuur

Andere soorten van champignons groeien op en breken neer houtachtig materiaal om voedingsstoffen voor de groei te krijgen. Portabella paddestoelen kunnen niet breken grondstoffen voor hun voedingsstoffen en groeien in afgebroken materiaal genaamd compost . Telers paddestoel gebruiken speciaal samengestelde compost die meestal bevat tarwe stro en paardenmest , en kunnen cacao zaad rompen , maïskolven, katoenzaad rompen , gedroogd brouwers graan , gips of pluimveemest bevatten . Sporen worden verzameld van volwassen portabella paddestoelen in een laboratorium en geënt in granen of zaden te paaien , die wordt gemengd in de compost om meer paddenstoelen propageren maken .
Speldjes om paddestoelen

02:58 weken mycelium - begint te groeien in de compost - een kanten netwerk van wortels. De telers verspreid een afdeklaag van veenmos en kalksteen in de compost om de wortels te stimuleren om paddestoelen te vormen. Binnenkort kleine witte gezwellen genoemd pinnen ontstaan ​​en blijven groeien tot rijpe portabellapaddestoelen
Flush van ' Shrooms

Portabella paddestoelen groeien in flushes of breekt - . Cycli van drie tot vijf dagen . De eerste champignons zijn klaar om 17 tot 25 dagen te oogsten na de afdeklaag wordt verspreid . Elke flush produceert minder paddestoelen dan de laatste flush , maar de kweker kan meestal blijven champignons oogsten voor 30 tot 40 dagen .
Een vlezige Invaller

Fresh portabella paddestoelen zijn lichtgekleurde met gebogen , geweven caps en ongelijke randen . Ze hebben een rijke , vlezige smaak en textuur . Als de champignons leeftijd , de kappen draaien donker en afvlakken . Firm leeftijd portabella paddestoelen hebben een intense , meatier smaak dan frisser degenen. Store champignons in papieren zakken of verpakt in papieren handdoeken in de koelkast . Gebruik kaasdoek of een klein penseel om vuil te verwijderen voor het eten of koken ze . Als wassen nodig is, gebruik zo weinig mogelijk water sinds champignons water absorberen en wordt papperig . Portabella paddestoelen zijn goed geroosterd, gegrild, geroosterd , gebakken en opgewarmd in de magnetron . Ze zijn een goed alternatief voor vlees, als hoofdgerecht of in recepten . Rauwe champignons niet goed bevriezen , maar gebakken paddestoelen kunnen in de diepvries bewaard worden voor enkele maanden.