Fenegriek ( Trigonella foenum - graecum L. ) is een kruid dat wild in het Middellandse-Zeegebied en India groeit . Het wordt zeer gewaardeerd voor zijn medicinale toepassingen , evenals zijn gebrande suiker aroma . Het wordt veel gebruikt in Indiase gerechten , vooral curry , alsmede kunstmatige smaak maple siroop en thee . Deze eenvoudig te kweken kruid kan worden gekweekt in een huis tuin en zou een gezonde toevoeging aan familie maaltijden. Geneeskrachtige Waarde

lang bekend om zijn vele geneeskrachtige eigenschappen , Fenegriek wordt gezegd dat het de spijsvertering , verhoogt de melkproductie , te verlichten menstruatiepijn , lagere cholesterol en bloeddruk , de regulering van bloedsuiker , ontlasten , en genezen steenpuisten en cysten . Medische studies hebben nog niet bevestigd enige medicinale waarde van fenegriek voor de mens .
Culinaire toepassingen

Fenegriek wordt gebruikt om de smaak van een verscheidenheid van levensmiddelen , waaronder snoep , brood , groenten in het zuur , ijs , frisdranken en siropen . Het wordt voornamelijk gebruikt , zoals opgemerkt , in Indiase gerechten en curry , maar kan ook gebruikt worden om thee en koffie maken . De plant zelf is bitter , dus verse bladeren worden zelden gebruikt in de keuken , maar de spruiten kan vers in salades worden gebruikt . De zaden van de plant moeten licht worden geroosterd voor gebruik , dan gemalen om te gebruiken als specerij . De zaden kunnen ook 's nachts worden geweekt en gestampt op te nemen in andere gerechten .
Habitat en Teelt

Fenegriek voorkeur helder, vol zon. Het moet 4 cm uit elkaar worden geplant in goed doorlatende grond . Als gezaaid uit zaden , ontkiemen duurt ongeveer een week . Fenegriek planten kunnen niet gemakkelijk worden getransplanteerd , dus ze moeten direct worden geplant in de tuin . Voor een continue groei , zaaien om de drie weken . Planten nemen ongeveer vier maanden te rijpen . De plant zal groeien tot 1-2 voeten als het rijpt . Wanneer zaden rijp zijn , wordt de gehele plant gekapt of ontworteld en gedroogd . De zaden worden geoogst van peulvruchten voordat ze volledig rijp , waar ze vervolgens worden gedroogd , samen met de bladeren van de plant .
Zorgen voor Fenegriek

Fenegriek planten nodig rijke bodem en af ​​en toe water geven . Knijpen van een paar bladeren van de plant zal nieuwe groei te stimuleren. De plant is van nature resistent tegen roofdieren , maar is gevoelig voor een schimmel ziekte genaamd Cercospora bladvlekkenziekte . Fenegriek planten zullen niet overleven koude temperaturen , dus ze moeten worden geplant lang na vorstgevaar . Als planten worden overvol , moeten ze worden uitgedund om maximale groei te produceren.