Homemade Kruidentuin

Er is niets zoals het lopen naar de tuin of vensterbank om verse kruiden te verzamelen om het koken te verbeteren , maak thee , of omvatten met salades . Het kweken van kruiden is makkelijk , en de enorme variëteit beschikbaar voegt niet alleen smaak in de keuken , maar de interesse en textuur in de eigen tuin . Aanplant en onderhoud

meeste kruiden ten minste zes uur zonlicht per dag. Degenen die wat schaduw kan verdragen bevatten dille , koriander , bieslook en munt . Bij gebruik van verse kruiden regelmatig te koken, plant op een handige plek om te zorgen voor een gemakkelijke toegang bij het oogsten . Plant in goed gedraineerde grond , of het gebruik verhoogde bedden of potten als de bodemgesteldheid minder dan gunstig . Overfertilizing kan leiden tot een sterke groei , die op zijn beurt kan verminderen de smaak van het kruid . Kruiden kunnen ook worden geplant in de groente- of bloementuin , maar houd ze uit de buurt van hoge planten die kunnen schaduw de kruiden planten en stunt hun groei . Water als nodig is, steeds vaker als je ze in verhoogde bedden of potten .
Vaste en eenjarige Kruiden

Kruiden zijn ofwel vaste plant of jaarlijks . Vaste planten kruiden groeien jaar na jaar , en eenjarigen zullen afsterven na de vorst , waarbij de toevoeging van nieuwe planten om de tuin elk voorjaar . Overblijvende kruiden omvatten bieslook , kattenkruid , lavendel , oregano en salie . Eenjarigen zijn onder basilicum , dille , komijn , venkel en koriander . Peterselie wordt beschouwd als een tweejaarlijkse , voor de duur van twee jaar tot een nieuwe fabriek nodig .
Oogsten

Bezuinigen een shoot tot net boven een blad om te oogsten kruiden . Regelmatig clipping zal nieuwe groei op de overige plantengroei te bevorderen . Kruiden zijn best gesneden in de ochtend wanneer de essentiële oliën zijn het meest geconcentreerd , het verstrekken van de beste smaak .
Groeiende Kruiden Binnen

Groeiende kruiden binnenshuis maakt het hele jaar door verse smaak. Kruiden in potten vereist goed gedraineerde bodem en wanneer binnen gekweekt , moeten nog zes uur zonlicht . Plaats potten in een raam op het zuiden en, indien nodig , extra verlichting om verdere groei te stimuleren . Indoor - geteelde kruiden vereisen meer bemesting dan wanneer u zich buiten gegroeid. Gebruik een in water oplosbare meststof voor planten gezond als nodig te houden en de oogst van de bladeren.
Behoud

Verse kruiden worden gedroogd of ingevroren voor later gebruik . Bij het invriezen , blancheren in kokend water gedurende 50 seconden afkoelen in ijswater , verpakken en invriezen. Freeze dille , peterselie , bieslook en basilicum direct , zonder blancheren . Kruiden ook in de magnetron kan worden gedroogd . Plaats kruiden tussen papieren handdoeken en een magnetron op medium voor 2-3 minuten . De bladeren moeten verkruimelen wanneer je klaar bent , en kunnen nog eens 30 minuten tussenpozen moeten na de eerste droogtijd nodig om volledig droog te worden. Eenmaal gedroogd , op te slaan in een luchtdichte container en gebruiken als dat nodig is.